2019/02《小日子享生活誌》〈葉怡蘭 X 焦桐盡力把每天三餐吃好才有力氣跟世界作戰〉

2019-02-06

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「我希望美食能表現出風土。比方肉燥飯是一個城市非常庶民的小吃，從文化和歷史中成長出來，你可以吃到地方的風土。米其林三星或是高級餐廳，我也同樣希望能吃到風土，主廚要灌注自己對風土的詮釋，這樣食物才不是浮在空中，而是和土地、環境、文化和人有連結……」

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