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2018/03/15《聯合報》〈美食家看名單「評審忽略台菜」〉
2018/03/15《聯合報》〈美食家看名單「評審忽略台菜」〉
2018-03-15
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葉怡蘭說,若以法國版本米其林的高標準來看,目前入選一星的西餐廳中,這些亮眼的年輕主廚,有些在實力上可算在一、二星游移,不排除在評鑑當時發生菜色水準的一致性上差那麼一步、或是穩定度不足的可能性……
相關文章:
2019/04/11《蘋果日報》〈鮨天本 首入榜奪2星 訂位等1年〉
2019/04/10《蘋果日報》〈2019米其林榜單 葉怡蘭:進步明顯令人振奮〉
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