做菜不看食譜書

只在書房、而非廚房裡讀食譜,最主要原因是,我越來越傾向以最簡單快速、直覺直率、不費工夫不花心思方法做菜。

但卻絕不意味著食譜書對我的做菜全無助益,事實上,這麼多年來所讀所見的這許多食譜,還真惠予我太多烹飪與廚藝上的靈感和滋養。我只是不肯臨陣當爐之際還緊抱書不放,一個口令一個動作、乖乖按表操課,只是寧願讓這些所讀所見,點點滴滴化入腦海裡心版上……

  • 書房集   2019-08-20

浴缸的偏執

  • 旅遊集   2019-08-17

園無為而冶

  • 生活風   2019-08-12

【家貓日記】這個夏天。一些貓時光與貓風景

  • 日記簿   2019-08-09

愛吃泡麵又怎樣

  • 廚房集   2019-08-05

且掬一壺清涼

  • 生活風   2019-08-02

中菜之華,與世界五十最佳餐廳

  • 旅遊美食集   2019-07-29

西式湯盤不裝湯

  • 生活風   2019-07-26

一鍋料理,自煮獨食良方

  • 廚房集   2019-07-22

我是夕陽控

  • 旅遊集   2019-07-19

日用之器,平實為好

  • 生活風   2019-07-15
Promotion
公告欄
★ 【講座】9/1 來台南聽「日日之食 ‧ 日日之器」



將與大夥兒分享數十年來於人生裡、生活中與廚房裡餐桌上的日日體會、實踐,從而點滴累積至今的飲食領會、四季生活樂趣,以及我的器物觀和物與食、物與物的搭配美學……

 


★ 【新書】《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版正式推出!



好消息!期盼已久的《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版,已於八月份正式上架了。此書是至今第十二本簡體著作,寫作生涯裡意義非凡之作,二三十年點滴累積……

 


★ 【展覽】3/22~09/15 陶博館「飲食物語—陶瓷器皿與文化的日常」之「大家的餐桌」主題展



鶯歌陶瓷博物館的年度大展。以「一人餐桌」為命題,展出怡蘭的餐桌器物與擺設,忠實呈現於器物領域的一貫追求和持守、以及常日飲食餐桌風貌……