【金澤72小時】近江町市場
- 2008-12-18 訂閱電子報
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川久保玲、青木淳都說他們造訪一個地方，一定會去逛當地菜市場，所以來到金澤當然要去近江町市場。
有200多年歷史的近江町市場最強的就是海鮮，特別是11月到隔年2月，這段時間捕蟹解禁，可以看到松葉、雪場蟹之外來自日本海的在地蟹種。
觀光客沒廚房下廚只能看著亮晶晶的螃蟹吞口水，但內行人都知道，有市場就有庶民好料食堂可吃，近江町也不例外，多家館子都以海鮮丼做為主打，因為貨源就在隔壁，料又新鮮又便宜，每碗海鮮丼上面的魚鮮都是滿溢而出，要價不到3千日幣，保証比築地市場超值多了。
系列文章：
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【金澤72小時】金澤料理 & 新竪町
【金澤72小時】珈琲店
【金澤72小時】加賀溫泉
【金澤72小時】近江町市場
【金澤72小時】金澤21世紀美術館
相關連結：
近江町市場官方網站
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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