2009.04.25 植竹流義大利料理

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日本北海道生鮮牡丹蝦佐新竹關西蕃茄醬天使細麵

義大利水牛起士搭風乾生火腿與坪林清泉有機生菜沙拉

炙燒澎湖現撈明蝦搭北海道鮮干貝

義大利牛肝菌寬扁麵

東港櫻花蝦搭小銀魚義大利麵

日本牛蒡湯搭澎湖現釣鮮魚

檸檬Sorbet

英國櫻桃谷種鴨胸搭季節野菜佐義大利Balsamico Sauce

美國牛肋眼搭季節野菜佐法式羊肚菇

白芝麻冰淇淋

可麗餅佐漿果醬汁和香草冰淇淋

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內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……

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