PEKOE實體鋪

2009-05-17 19:22 pm

發表者：阿範阿薩姆紅茶

怡蘭君: 您好。余日前從網路上訂購了您店舖所售之阿薩姆紅茶，飲後，非常著迷這味紅茶。今日下午，與朋友行經敦南誠品，天熱，突然好想坐下來喝杯茶，所以揮著汗，漫步到您的店舖去。余胃素弱，故知紅茶是在下少數能飲的茶種之一，所以不假思索的點了阿薩姆紅茶。後來，送上桌的紅茶，卻令我感到驚訝--- 怎麼大失其味，在美麗瓷器沖砌下怎麼會不如自己在家用馬克杯隨意泡得順口呢？太-過-老-澀！這不是余所認知的紅茶，而成了過夜的青茶。余非品茗能手，僅對漢醫學有所偏好，而藥食同源，產生以下思考，野人獻曝，望您參考: 光用發酵與否來評量茶種過於狹隘，應考量茶葉的物性。紅茶屬溫，入胃陽明經，不熱不寒，故不可以過燙的水沖砌之。高熱使紅茶茶葉過度加溫，以致過熱而老澀，若改以適溫沖之（攝氏70~90度），並且不可沖泡過久，下水1分鐘以內必要撈起，在溫度與時間的配合下，則可幫助茶葉慢慢舒展開來，就像被熨斗漸漸熨開一般，使紅茶的醇味在溫熱水中傳散，如此一來，就不會因為喝到過熟的紅湯而苦澀，更嚴重的不只是影響口感，而會使胃部過於燥熱。紅茶之功就在不燥不涼，飲後讓脾胃服貼，溫溫之紅湯才得以回甘！鄙人所寫，只是感慨具有10分魅力的阿薩姆茶卻被沖泡成5分，實在萬分可惜。余肯定您用心的在台灣經營一種生活態度，對美好萬物追求的崇敬想法，衷心期待貴鋪在食材的技法處理上有所提升。

2008-09-29 11:19 am

發表者：管理員 J 公告：PEKOE實體店鋪 9/29 下午1:00 開始營業

Dear all,

因颱風緣故，PEKOE實體店鋪 9/29（一）預計下午1:00 才開始營業
請大家特別留意，以免白跑一趟囉！

或是可以先打個電話過來確定一下喔： 02-2700-2602
也希望大夥兒們在颱風天裡一切小心、平安∼

管理員敬上

2008-09-28 00:50 am

發表者：敗家男公告：因強颱來襲，PEKOE實體店鋪 9/28（日）停止營業一天

Dear All,

因強颱來襲
PEKOE實體店鋪將於9/28（日）暫時停止營業一天
請大家特別留意
以免白跑一趟囉！

也希望大夥兒們在颱風天裡一切小心、平安∼

敗家男

2008-09-26 11:29 am

發表者：敗家男 Re: PEKOE實體店鋪，9月15日要正式開幕囉！

Dear 太陽熊,

PEKOE實體鋪子這邊目前並沒有規劃無線網路哩
不過我們有好茶好甜點好咖啡啦
呵呵∼

也謝謝你喜歡我們的風格
歡迎有空常來玩喔！

敗家男

2008-09-24 22:37 pm

發表者：太陽熊 Re: PEKOE實體店鋪，9月15日要正式開幕囉！

昨天去了店裡忘了問

實體店面有沒有無線網路啊?

店面的感覺真的很好

我就是愛這種極簡的感覺......

說真的還跟學學的二樓餐廳味道有點像

但是感覺更溫馨點

2008-09-15 11:10 am

發表者：管理員 J Re: PEKOE實體店鋪，9月15日要正式開幕囉！

您好

實體店裡有一保堂芳泉喔，歡迎來玩~
多謝∼

2008-09-12 23:43 pm

發表者：irma5223 Re: PEKOE實體店鋪，9月15日要正式開幕囉！

請問在pekoe的實體店鋪可以買得到一保堂芳泉煎茶嗎??

謝謝你

2008-09-12 14:48 pm

發表者：cat PEKOE實體店鋪，9月15日要正式開幕囉！

眾所期待、千呼萬喚始出來的PEKOE實體店鋪，
終於在9/15（一）即將正式開幕囉！
歡迎大夥兒PEKOE實體店走走逛逛、喝杯好茶好咖啡，
與我們一起歡慶這新的里程，
並給予我們更多的祝福與鼓勵！

地址： 106台北市大安區敦化南路一段295巷7號（仁愛圓環、中山醫院附近）
電話： 02-2700-2602
營業時間： 週一∼週日，11:00 am∼20:00 pm
交通方式： 1.捷運「忠孝敦化」站6號出口，徒步約10分鐘。 2.公車直行敦化南路，「仁愛國中」站下車。