2014

2014/01/19 香港明報

【斷捨離】
「斷絕不需要的東西，捨棄多餘的廢物，脫離對物品的執念。」這是日本作家山下英子在其著作《斷捨離》裏提出的概念。這想法，一下子擊中現代人的要害，在日本台灣，甚至香港都引來討論。尤其年近歲晚，打開衣櫥、抽屜，發現一大堆衣服鞋襪、生活用品……

【台南老店溫體牛涮三秒入口最軟嫩】
「鑑識專家」之一，就是台南女兒、美食作家葉怡蘭。她評鑑出風味、軟嫩和清香三大特點，都表現得恰如其分，就連價位都是「台南價」……

公告欄

內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……

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