葉怡蘭自承,她的隱居哲學是在邁向不惑之年的前幾年才開始養成的,相較於早年為了研究、書寫旅館,總是五感全開拼命體驗,住過全球各種不同類型的旅館;如今,她更嚮往去到山巔水媚處,在同一家旅館連泊數日,與內在對話……
【浸入生活感的水墨畫茶盤】
葉怡蘭一直不肯讓我用蒐藏這兩個字。我懂得她是不「蒐」、也不「藏」,而是享有。每天都拿出來使用、每天都端詳,帶給她親暱的生活感,才是藝術對她的意義。非生活感不下手、非負擔得起不奢求,是喜愛藝術的她,認識許許多多藝術家多年後,才買下第一件藝術品的堅持……
【美食家名人帶路】
每每在電視、雜誌上看過米其林餐廳、頂級料理、一位難求的老字號餐廳等,看過、聽過,卻不敢輕易嘗試,這次特別專訪各路美食行家,挑選他們心目中的口袋餐廳名單,從他們的專業觀點,一窺這些美味餐廳的魅力所在,讓你品嚐美食不怕踩地雷……
【Talk With Locals 葉怡蘭】
「一個適合生活的城市;融合傳統與現代;追求風格而非規格的城市。我總覺得台北最迷人是其生活的文化,能夠在小巷子裡看到城市的深度與厚度,認識可愛的人,這些都是我希望這個城市一直保持下去的……」
【食不安心】
我覺得最重要的是,每一個人都應重新去尋找食物真正的原味跟真滋味;一旦認識真正的味道並覺得美味後,就能夠分辨……比方好的食物留在口腔裡面的感覺其實是非常準確的。我們有時候吃的食物添加物或是調味料加得非常多,當下感覺很爽快,但當冷靜下來去感受餘味時,慢慢就開始覺得發膩……
【脫軌的美好 飲食旅遊作家葉怡蘭】
雙腳與雙眼就是旅行的工具,觸感則是記錄感動的過程,只是對於葉怡蘭來說,旅行不單單是飛翔,而是一種意識形態,在一步、一轉身、一感受中,恣意蔓延在生命當中……
【旅途中,食在滋味風景裡—葉怡蘭】
品味食物時就像是在旅行。喝著南澳的葡萄酒,似乎能感受到那強烈的陽光;你也能嘗出法國勃根地的細緻,因為那裡每片被切分很小的葡萄園都被細心呵顧。吃東西時腦中很有畫面,是享受食物的一大樂趣。此外,透過食物去觀察是最準確的……
【葉怡蘭的微型旅遊策展—以茶窺探世界】
每個國家都有屬於自己的茶文化,像日本人喝茶有著龜毛堅持,法國人講究產地與調味的藝術,而印度人性格灑脫、隨興所至……,這些都是非常值得旅人們觀察玩味的……
【葉怡蘭:愛海,更愛美食】
台灣著名飲食遊記叢書作者葉怡蘭於2011年6月登上七海旅行者號姐妹船Seven Seas Mariner 遊東地中海,相比以往曾坐過Silver Whisper、The World 世界號郵輪,皇家加勒比海郵輪經驗,七海郵輪的私密空間和美食頗能俘虜「蘭」心,「空間設計優雅細緻,艙房尤其舒適」……
【葉怡蘭:飲食是我窺看世界的一扇窗】
不久前,台灣飲食旅遊生活作家葉怡蘭的又一本新書《終於嚐到真滋味》問世,以食溯源,帶讀者走入六十五個旅食天堂。從日本街町巷弄間的老鋪到東南亞熱鬧哄哄的市集早餐,從義大利小城裡豪邁暢快的立食酒館到米其林三星的藝術級料理……