餐桌週記
2023.12.13～12.18 漁港採買，海灘野炊
幾度野炊經驗，論地點，山中溪旁固然靜謐清幽，然戀海如我，海畔沙上、天開地闊聽海看海而炊而食才是最愛。
海邊野炊，當然最饞最想是海鮮，遂而這日，見天晴日暖風歇浪平，當下直奔宜蘭大溪，漁港買海鮮、沙灘烹海鮮去：角蝦、胭脂蝦、牡丹蝦、葡萄蝦、烏魚膘、鳳梨魚、章魚，剛上岸的活跳新鮮，一點不需太多手法與調味，全以最直截簡單方式開炊……
公告欄
【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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