最濃郁的深秋美味∼野味與蘑菇饗宴(2008.10.20)
- 2009-02-17
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中世紀時代歐洲皇室，逢秋季，貴族必以獵野味為樂，野味的英文名字game就是由此而來。野味在當時的社會而言，有如中國皇室的秋狩一樣，講究精心的烹調與醬汁的配搭，用最肥美的野味搭配秋季盛產的野菇，滿足皇室貴族的口腹之慾。難怪喜愛深秋野味的瑞士人說：「在深秋的季節裡，野生動物的肉和其他季節相比，質感與口感就是不一樣，聞起來有一股大地的氣息，享用這個季節的野味，絕對是一種無上的享受。」最新文章 :
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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