最濃郁的深秋美味∼野味與蘑菇饗宴(2008.10.20)
- 2009-02-17 訂閱電子報
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中世紀時代歐洲皇室，逢秋季，貴族必以獵野味為樂，野味的英文名字game就是由此而來。野味在當時的社會而言，有如中國皇室的秋狩一樣，講究精心的烹調與醬汁的配搭，用最肥美的野味搭配秋季盛產的野菇，滿足皇室貴族的口腹之慾。難怪喜愛深秋野味的瑞士人說：「在深秋的季節裡，野生動物的肉和其他季節相比，質感與口感就是不一樣，聞起來有一股大地的氣息，享用這個季節的野味，絕對是一種無上的享受。」最新文章 :
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簡體新版。《紅茶經》
在我的長長飲食研究、寫作生涯與出版歷程裡，紅茶，始終是此中格外佔有一席之地的一類——自二十多歲沉浸投入至今已逾三十年，而從2005年的《尋味．紅茶》到2017年的《紅茶經》，都是這漫漫行途中的珍貴結晶。尤其在簡體出版裡，不僅十本中所佔有二，且兩本加起來，流傳與印行之深廣程度應也勝於其他……
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