英皇指定百世爵法國頂級干邑在台上市(2014.08.08)

2014-08-08 訂閱電子報

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英皇指定百世爵法國頂級干邑在台上市

百世爵干邑位於法國干邑區，選用高比例來自大、小香檳區及芬波亞區的莊園葡萄，加上獨步「LONGER DISTILLATION」更長時間淬煉出的干邑，不僅於1951年榮獲英國皇室喬治六世指定為皇家用酒，更於1988年獲選為法國協和號噴射機上用酒，一同並列象徵法國的榮耀，多年來一直受到頂級鑑賞家所喜愛。

釀造干邑最初步驟是將葡萄酒液放在夏朗德銅製蒸餾器，進行兩次蒸餾過程，萃取出最精華的原酒。在第一次蒸餾出酒精濃度達28~32%的酒液，去除頭尾段酒液後，保留最精華的酒液進行第二次蒸餾。此過程中由首席調酒師親自掌控蒸餾溫度與冷卻的時間，相較一般干邑用多出15%的時間，讓酒液分子在蒸餾器中進行微妙變化，因此釀造出更濃郁的香氣及柔順口感。這種獨特的時間掌握技巧，從創辦人亞力山大•百世爵交由首席釀酒師代代相傳，且不為其他酒廠所知，百年傳承，經典重現。

百世爵干邑獨步的「LONGER DISTILLATION更長時間蒸餾」創造出更完美的酒質與風味，在近年各項國際重要烈酒獎項得獎屢受專業評審肯定，旗下各項產品更連續六年勇奪IWSC金、銀牌的殊榮，是眾多干邑品牌中唯一得獎最多的酒莊。百世爵酒莊位在法國干邑區中心，傳承1819年亞歷山大的精神，更在近年由知名室內設計師Gilles Rosiser重新設計翻修，傳承百年傳統並融合當代經典，絕對是干邑區必遊的酒莊。