8/25至9/8,辰園邀您體驗廣府的好食好味(2014.08.08)

 

8/25至9/8,辰園邀您體驗廣府的好食好味

俗語云:「食在廣州」,粵菜由三大特色菜(廣府菜、潮州菜、客家菜)各領風騷,其中「花款多、味道鮮」的廣府菜更是不容錯過的美味。

廣府菜屬粵菜系,口味偏清淡,但力求清中求鮮、淡中求美,且隨季節時令變化推陳出新,夏秋偏清淡,冬春重濃郁,並以畫龍點睛的佐料,帶出食物最原始的美味。

8月25日至9月8日,台北喜來登由辰園粵籍李豪盛主廚推出精選廣府美食,鮮味料理:「芥末陳醋鳳螺肉」、「潮式豆醬凍鮮魚」;廣府傳統熱炒:「紫蘇炒螺片」、「啫啫蒜子錢鰻煲」;創意食材入菜:「雞樅菌炒雞球」、「薑蔥香煎鮮魚頭」搭配夏補燉湯:「海馬干貝燉雞盅」、「木棉花雙杏豬腱」…等,今年夏天,帶您體驗羊城美食的絕美滋味,躍上舌尖的廣州美味,邀您親自品味。

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公告欄
【論壇】9/22(一) 「500盤五週年論壇|500盤五年來,餐飲圈的變與不變」

內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷,整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變?餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察,與從500盤的歷屆榜單,可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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