八海山 |聯合新聞網/蘋果新聞網 /自由時報/上報/工商時報| 2020/12

葉怡蘭表示:「清酒搭配日式料理相當和諧,其中美味關鍵字是:旨味。像是日式高湯裡的昆布、柴魚就是典型的例子,不論是哪一種手法或國籍的料理,只要以亞洲風味的調味,將食材中的旨味提引出即是酒搭餐的基本原則……」

公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」。早鳥票正式開賣!

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……