2014/08/17《自由時報》〈原來這就是醋咪人生〉
- 2014-08-17 訂閱電子報
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「食物吃得越多，對苦啊酸啊澀啊更情有獨鍾，總覺得只有這些味道能襯托出甜和香的珍貴，讓食物變得立體。」對於醋有著難以言喻的著迷，飲食旅遊作家葉怡蘭多年來走訪各地醋廠，只為了解這個奇妙的調味品。但越是理解得深，越覺得其滋味和人一樣，難以一言以蔽之……
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【論壇】9/22（一） 「500盤五週年論壇｜500盤五年來，餐飲圈的變與不變」
內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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