2017/11/29《NOM Magazine網站》〈專訪葉怡蘭｜三種台灣人不能忘記的味道〉
- 2017-11-29 訂閱電子報
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在開始討論台灣不能消失的味道之前，我們必須了解葉怡蘭老師心中對「台灣味」的定義。當然，這很難用隻字片語解釋清楚；她首先表明「台灣味」與「台菜」兩個名詞需區分開來看，接著回答：「廣義而言，台灣味就是這塊土地上的滋味，重點是它必須經過在地化的過程，而且是已經形成共識的味道……
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【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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