芝加哥牛排教皇Chef Hans 為您獻上野獸派「全和牛宴」(2016.04.01)
- 2016-04-01
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今年春天最值得期待的「牛盛宴」來啦！台北西華飯店將自3月23日邀請長年合作的老朋友-來自芝加哥頂級牛排館Chicago Cut的Chef Hans回歸客座！這回最懂肉的Chef Hans要為西華兩大餐廳帶來獨門「野獸食譜」-於西華TOSCANA義大利餐廳獻上罕見於台灣餐飲業之「全和牛宴」，獨家運用澳洲鑽石園（Diamantina）全天然放牧生長之「快樂和牛」演繹Live烈焰現煎「龍蝦犢牛胸腺腸及松露和牛腸」、「韃靼和牛佐布里歐麵包及鵪鶉蛋」及「東歐式牛尾湯」，主菜則獻上少見於台灣餐飲界之超限量「帶骨和牛」等精湛料理。
西華獨家進口-鑽石園（Diamantina）全隻和牛，生長於北澳洲潔淨無毒、最肥沃草原，享受無施打生長激素及抗生素之純天然生長環境，以混合穀物飼養至少三百天，甚至放牧牛隻時，只以騎著馬匹的牧牛人驅使牛隻運動，竭力打造最天然、快樂無壓力之生長環境。比起其他種類和牛，不刻意講求過份肥腴，而專注追求究極肉品風味，及肥瘦平衡之完美口感。 最新文章 :
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……