PEKOE食品雜貨鋪
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
訂閱電子報
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
Yilan作品區
美食集
美飲集
廚房集
旅遊集
旅遊美食集
生活風
書房集
日記簿
餐桌週記
享樂隨手拍
照相簿
影音區
PEKOE食品雜貨鋪
創意出版服務
歷史區
歷史電子報
享樂文選
Blog四五六
留言討論區
關於Yilan
個人著作
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
訂閱電子報
廚房集
Home
Yilan作品區
廚房集
情人節的手製巧克力 (2000.02.01)
情人節的手製巧克力 (2000.02.01)
2000-02-01
分享貼文 :
情人節的手製巧克力 (2000.02.01)
〈廚房筆記〉
◎ 材料
1. 巧克力
適量
2. 各種乾果(杏桃、加州梅……)
少許
3. 各種堅果(杏仁、核桃、花生……)
少許
4. 鋁箔紙
一卷
◎ 作法
1.
將2張鋁箔紙摺成2個4cm寬的長條,彎拗成一大一小兩個心型,捏塑好形狀後,底部用釘書機固定。
2.
把小的心型模置於大心型模中央,放在鋪有白紙的平盤上,調整成恰到好處的間距。
3.
巧克力切成碎塊放入碗裡,將碗置於熱水盆中緩緩攪拌使巧克力充分
溶解
。
4.
將碗改放於冷水盆裡,繼續慢慢攪拌使之略略冷卻成
泥
狀。
5.
再置入熱水盆裡使溫度稍微回升,並一面攪拌至巧克力產生
光澤
為止。
6.
將巧克力漿徐徐倒入平盤上的兩個心型模之間,表面均勻灑上切碎的乾果與堅果。
7.
小心放進冰箱冷藏至完全凝固變硬後,仔細除去白紙與鋁箔紙,並剝除多餘的巧克力即成。
情人節的手製巧克力,食譜,Yilan文章
相關文章:
自家製,優格之樂
週末,我的快手餅乾時間
最新文章 :
冬暖夏涼之必要(下)
冬暖夏涼之必要(上)
蔬食新狂潮
就是愛沙灘
且讀,時代風華 — 近來幾本書之讀後記
「料理檯」餐廳正風行
台南的海
豐秋金門 • 旅中隨帖(下)
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
活動實況記錄
媒體報導一覽
合作與代言
Yilan最新文章
●
冬暖夏涼之必要(下)
●
冬暖夏涼之必要(上)
●
蔬食新狂潮
●
就是愛沙灘
●
且讀,時代風華 — 近來幾本書之讀後記
●
「料理檯」餐廳正風行
●
台南的海
●
豐秋金門 • 旅中隨帖(下)
●
豐秋金門 • 旅中隨帖(上)
●
美味的在地與日常 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
隨緣自在,香草生活
●
2023,難忘的十個餐桌時刻
●
2023在台灣,美好的十頓飯
●
曾經,輪島朝市
●
2023,感動我的十本書
●
冷凍成癖
●
【家貓日記】從春到冬,一些貓時光與貓風景
●
凝視,台灣風景 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
遍地開花,無酒精佐餐飲
●
午餐吃煨麵
●
傾聽愛的聲音 — 近來幾本書之讀後記&推薦語
●
最美海岸公路,台灣?
●
2023在台灣,長留我心的十盤菜
●
蘇格蘭NC500公路 • 旅中隨帖(下)
●
蘇格蘭NC500公路 • 旅中隨帖(上)
●
書裡壯遊 — 近來幾本書之讀後記
●
威士忌桶陳新氣象
●
中秋。在家「仿」烤肉
●
法菜Fine Dining的減法
●
我的,記錄人生(下)
消費櫥窗
酒迷必藏聖經!「格蘭菲迪 鑑賞攻略」威士忌經典讀本再進化 新手、藏家必備指南
全新都市社區的悅動之心 Janu於東京揭幕其首間酒店
Restaurant「A」春季菜單《雕琢綻放》 主廚黃以倫的花朵未來式
飛花落院三周年音樂茶餐會,將藍花楹、料理、琵琶聲和製茶人的心意一起帶回家
我們使用cookies來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗。 繼續使用我們的網站,即表示您接受我們使用cookies,點此查看
隱私政策
。
我知道了