公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
近來媒體不斷報導位於華西街底的這家甜湯老店-阿猜嬤 興沖沖的跑去品嚐我最愛的各式甜湯 先點了媒體推薦的紅豆糯米粥 濃稠香甜的糯米粥混著鬆軟的紅豆,口感甜而不膩香氣怡人,好吃 接著看到攤子上一鍋乳白色冒著熱氣的花生湯(前幾年我冬天的最愛) 事不宜遲又加點了一碗花生湯油條,這裡的油條不切是拿著整條沾著吃 還專業的用白紙包住油條下方 興奮的從老闆手中接住油條立刻浸入花生湯內接著送進口中... (皺眉)這是啥ㄚ?感覺像油條加糖水...趕緊單喝一口花生湯,不妙... 雖然不至於像花生加在糖水裡,但那花生湯明顯少了花生濃郁的香醇 花生粒也沒有煮到入口即化的軟綿口感,感覺老店的品質不該這樣 不過糯米粥倒真值得一嚐 這家攤子客人也是絡繹不絕,還有賣湯圓等其他口味 看到旁邊老伯面前那碗花生湯碰餅吃得津津有味 開始懷疑自己的嘴是否太刁了?! 下次要改試試附近的北港甜湯...呵
天津街米台目真的很好吃 尤其是自製的黑糖粉粿! 夏天時超愛他們家的冰 大碗又便宜 常常請他們外送哩 而鹹的部分 個人偏愛乾拌米台目 QQ口感很好吃的 :-D
[quote] est99109 寫道： 店面因為店租的關係,所以在店裡可以同時買童裝,吃乾麵滷菜, 再來一碗花生湯... 貨真價實的甜湯,一碗只要35元 夏天就改賣涼的啦 有興趣的人可以去嚐嚐看 :-)[/quote] 有純花生湯嗎？ 我那天吃的是紅豆湯+花生，不錯 連我這個不喜歡花生湯的都可以接受 :-D 鹹的米苔目也不錯，湯清味美，我蠻喜歡的 沒有點小菜，因為吃不下，不過小菜的價錢也不高 列入下次考察對象 :P 只是.....我沒有看到賣童裝阿? :lol:
個人目前在台北吃到最好吃的花生湯 店名叫做天津街米苔目,已經賣了40幾年 之前在天津街與市民大道口的藍球場邊 最有名的其實是紅豆湯,還有老伯自製的黑糖粉粿 地址在 台北市中山北路一段135巷13號1F (02)2521-2511 08:00-20:00,周日公休 很有意思,因為可以一大早就喝到熱熱的甜湯 店面因為店租的關係,所以在店裡可以同時買童裝,吃乾麵滷菜, 再來一碗花生湯... 貨真價實的甜湯,一碗只要35元 夏天就改賣涼的啦 有興趣的人可以去嚐嚐看 :-)
[quote] apriltsai 寫道： 反而是我家附近永和的樂華夜市內有攤"燒愛玉" 濃濃甜甜的熱湯加上入口即化的花生配上香香的油條讓我百吃不厭 還有燒愛玉是他們家的招牌顧名思義就是熱的愛玉 不過因為我嗜甜所以沒有太大興趣倒是一起去吃的同事讚不絕口[/quote] 這家的愛玉不錯吃,去年夏天常常吃,雖然糖水甜了點, 燒愛玉則是一直到前一陣子第一次嘗試,因為覺得愛玉吃熱的不是很奇怪嗎,所以從沒想到要吃吃看,直到那天老公買了一碗回來,看了第一眼,熱愛玉比較醜,沒有夏天的晶瑩剔透,好奇吃了一口,不太甜,但因為是用龍眼茶當湯底,淡淡的龍眼香味,嗯,有對我的味口, ps愛玉的口感還是冷的好 Adudu
以前住過吉林路民權東路附近 有一攤花生湯很棒 由民權東路二段71巷進去 左手邊第二個巷口 掛著紅豆湯招牌的攤子其實它的花生湯才棒 ........................................................... meg01tw 寫道： 是大普美麵包店旁的那家嗎? 她的燒仙草比較好吃, 我懷孕時,每隔幾天就吃一杯 現在小朋友的皮膚超白, 不知是不是那時吃燒仙草之故? ;-)[/quote]
是大普美麵包店旁的那家嗎? 她的燒仙草比較好吃, 我懷孕時,每隔幾天就吃一杯 現在小朋友的皮膚超白, 不知是不是那時吃燒仙草之故? ;-)
我也好喜歡到處去找極品花生湯唷 尤其今年冬天這麼冷...喝到好喝的花生湯真是超幸福的 雜誌或是朋友推薦都去嚐過了 好比基隆廟口/蘇澳廟口附近的40年老店/還有重慶南路巷子裡 總是沒有讓我驚艷的口味 反而是我家附近永和的樂華夜市內有攤"燒愛玉" 濃濃甜甜的熱湯加上入口即化的花生配上香香的油條讓我百吃不厭 還有燒愛玉是他們家的招牌顧名思義就是熱的愛玉 不過因為我嗜甜所以沒有太大興趣倒是一起去吃的同事讚不絕口 另外也要感謝本站同好的推薦 去吃了南機場八棟的花生湯也挺美味只是花生的份量少了點(呵)
花生湯有兩種快煮方式：
1.用快鍋
2.用蘇打水?
花生洗淨後，
把水燒開後倒入花生仁，
加上少許蘇打靜置半天，
再走水讓蘇打水的怪味沖洗掉。
（若買帶皮的花生這十把皮膜順便搓洗掉）
再注入清水小火慢煮，等花生確實軟化後加糖。