想要開店

2016-12-19 11:09 am

發表者：Belleyang0515 Re: 想要開店 (SWEETGIRL2856)

也太大膽了吧...

2016-09-21 14:04 pm

發表者：霓靚娃 RE: 想要開店 (章魚八隻腳)

錢跟運氣真的很重要

2016-09-21 13:55 pm

發表者：霓靚娃 RE: 想要開店 (章魚八隻腳)

2004-10-16 17:40 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 想要開店 (章魚八隻腳)

Dear SWEETGIRL2856

我同意上述幾位朋友的看法,大餐廳與小店獲利與風險當然並非絕對,可要想成功只有一點是共同的...那就是..."多勞多得",餐飲業絕不輕鬆,獲利也不是覺無機會,只是希望您在出發前先問問自己以下幾點,然後再決定或許更明朗些:

您準備自己做還是請人?

您的店面是自有還是租賃?

您對採購食材有經驗還是全無概念?

您對流動資金的運算熟悉或不懂?

您彎得下腰對無理取鬧的客人陪不是還是想說愛來不來?

如果您的答案屬於問題所列後者居多,只能建議您深思後行...

再者,歡迎您隨時來信,我僅知無不言

章魚八隻腳

2004-10-14 11:12 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 想要開店 (LPeterC)

很多人, 特別是女孩子, 覺得開咖啡店輕鬆又浪漫. 其實如同鴨子划水, 是很辛苦的. 一般餐廳的存活率很低. 我的朋友中從麵線攤到億元的豪華餐廳都有人做過, 現在他們都絕口不提這段經歷.

為了鼓勵妳, 請看下面這則新聞:

http://www.ettoday.com/2004/10/11/327-1697744.htm

2004-10-14 00:32 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 想要開店 (jack5)

經營餐飲業--觀念比勇氣重要 --品質比成本重要 --穩定比創新重要 ! 它跟一般行業不同 , 越想賺錢可能反而賺不到錢,若是加盟,就多看-多問 -慎選加盟主..助好運 !<只會說不會做的JACK5留>

2004-10-13 17:31 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 想要開店 (SWEETGIRL2856)

TO:章魚八隻腳

任一創業都不容易,對於儲蓄不多的人,都是一種挑戰(也許最後會是負債),若沒有很大的勇氣是無法跨出第一步的,我想開餐飲店,應該會是較好的選擇,若是其它投資資金都相當大,我想我可能沒有辦法負荷,最後還是要感謝你給我這麼好的建議,關於開店雜七雜八的問題,可否以後可以再問你

2004-10-12 10:56 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 想要開店 (章魚八隻腳)

TO:SWEETGIRL2856

首先對您如此不熟業界而想踏入開店的想法表示欽佩...也對您的膽量感到驚訝...

因為...開一個"好的"餐廳...需要的是全心的投入(即使是加盟,甚至像麥當勞...等等,都是一樣)

中央廚房...簡單的說是集中式採購...調理...分裝...配送...等等一卡車的事,所有物料,儲存,配方,保鮮,衛生,廢氣,廢水,垃圾...很多事喔(您不會是想要自己幹吧....流汗中

),至於中央廚房出來的..視各銷售點的需要及特性有的是供應熟食成品,有的是供應半成品或者調理包...簡單說一句,工程還不小喔!!(還很辛苦呢!)

舉例:您在7-11買的便當,御飯團,三民治...等等都出於不同的中央廚房(當然,這種是很大型的中央廚房)

現在咖啡廳賣的簡餐,很多都是使用調理包.

至於複合式餐飲(我想首先您必須先看看您有興趣的是中式(什麼火鍋,鍋貼,快餐...),日式(像麻布茶坊,代官山,燒肉,壽司...),還是美式(牛排,西餐,鐵板燒)等等):

如果您真的這麼想嘗試開店,愚弟在此良心的建議如下:

選一個您喜歡的店(就是您心理也想開這樣的店),直接找他們洽談或加盟他們(這一定會花一些學費,辛苦一陣子),然後您就會決定要不要繼續走這一行了...

當然如果您是有多餘的閒錢想投資獲利,您大可以買個(或買一堆店面也可)店面出租...獲利將更穩當些...

因為...開店真的很辛苦喔!

業界中人...章魚八隻腳

2004-10-11 17:51 pm

發表者：原MSN社群發表文章想要開店 (SWEETGIRL2856)

想要自己開店,類似複合式餐廳,大家有沒有聽過"中央廚房",

它是什麼東西,大家若知一二,麻煩告知,感謝大家啦!!

美食板

文章評論

最新文章 :

問名

味與技與心之回歸—也談日劇《Grand Maison 東京》

歸返原味—京都「繩屋」、「aca」及其他

在旅宿裡做飯

2019在台灣，美好的十頓飯

在餐廳喝水

2019，感動我的十本書

【新書二三事】日曆。《2020 日日三餐廚事紀》