好想知道! 二次求救!

2002-09-30 15:12 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 好想知道! 二次求救! (Roger)

實在是不忍說出口,就是那個意思,Sorry!
由於近來搬到附近上班,因為近,覺得隨時可以去,就好一陣子沒去。
沒想就因為這樣而從此再也沒機會了。
每次看日本頻道介紹一些民宿或餐廳時,心理都會想,我絕對不要到日本去開餐廳或民宿,實在是太辛苦了。回頭來看'涎香'不也是一樣?
以老爹這麼注重食材及新鮮度的人,工作之辛勞是可想而知的。
所以說'吃'這檔子事卻又比其他的藝術又難上許多,名畫名曲你可以隨時把玩,可以流傳萬世。名廚走了,那就是絕饗,是無法複製的。而且任你多會敘述,也無法讓別人感受到你所嚐過的原味。   唉.........


2002-09-29 22:58 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 好想知道! 二次求救! (Michael)

涎香小館 ........
 
它堂上的文寫道, " 垂涎三尺為聞香 ". 主廚雄心 !
 
有篇讚它的文章提及, 某演藝人員每次去, 某幾樣菜都要點 2 份. , 然後知不足!
 
Michael 說, 如果你連續去吃 2 頓, 它就被你吃垮了! 名菜只有那道 !
 
吾友 Kashima 也說, 那用餐環境之儉樸, 可直追附近的 [林東芳牛肉麵 ]. 坐立安 !
 
但, 美食終究是美食.
 
 
小館的門二次拉下, 告示不寫一張, 電話號碼也成空號, 真傷透了千百老饕的心.
 
忘了是 French Laundry 的主廚還是誰說的....
 
" 學習美食第一課.   美食是 珍貴難得 . ...."
 
 (想想看, 要多少個機緣恰好, 才有美食? 從各種主觀客觀內裡外圍天時地利人和的因素, 到你今天牙齒剛好不
 
  痛或你還沒像老到缺那一顆用來咬肉的牙. )
 
謹以此引言, 懷念朱老爹, 也懷念他的[乳香蒸雞], [梅汁蒸排骨], [鬼才牛肉], [椒鹽
 
     豆腐], ..............
 
正是, " 涎垂只為食指動. 香襲總教馬蹄停." (小館所掛對聯, 字不復記憶, 存疑.)
 
P.S. 名菜只有那幾道! 僅指菜單上所列的, 涎香小館的桌菜也有不少火侯功夫菜.
 
         日前見忠孝大安路口西南角第一條巷內, 新開一同名之[涎香小館]. 望之悵然.
 
         趣味有獎徵答.  涎香名菜中 [椒鹽豆腐], 是用豆腐及[ ?  ] 作為心材. 炸之, 味甚好.
 
                 ( 請阿敗評選一位同好, 贈法國French Days 鵝肝小罐頭一, 145g, 須至 Pekoe 領取.)
 
        
 
 


2002-09-29 15:11 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 好想知道! 二次求救! (becco)

結果是以後再也吃不到了..........
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
 
對不起,請問您的意思是?
有點耽心


2002-09-26 17:44 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 好想知道! 二次求救! (Roger)

前兩個禮拜跑去涎香,遍尋不及之下,就問了當地的鄰居,結果是以後再也吃不到了..........


2002-09-15 16:28 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 好想知道! 二次求救! (k_esther)

親愛的mint
 
跟你說,涎香小館的朱老爹,因為身體健康的因素(可以說是職業病),
去年底就歇業了,醫生要老爹專心養病,把身體顧好,
才有體力作出更多的好菜給支持他的朋友享用。
所以老爹這一休息,再復出應該要三年以上吧…
喜歡朱老爹的朋友,可能要靜心等待了。
大家一定都很捨不得,但是,
我想大家也一定都希望朱老爹早日養好身體,
再做出他的拿手絕活吧?


2002-09-15 12:22 pm
發表者:原MSN社群發表文章 好想知道! 二次求救! (Mint)

 
糟了!八德路三段的「涎香小館」 Tel-2711-1698不見了
打電話去訂位  對方說:我們這裡現在是公司
不是餐館!! 誰知道它的下落?好想知道


公告欄
【講座】5/25(六) 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」

久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
 
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……