【台美食旅遊作家葉怡蘭:廈門讓我出乎意料的喜歡】
“我很喜歡廈門。”葉怡蘭說,廈門讓自己“出乎意料的喜歡”。“我喜歡淳樸的地方。廈門很有生活氣息,我最喜歡廈門的八市。八市很迷人,有很多傳統的東西。熱鬧的市場、美味的小吃,到處充滿了濃濃的人情味,讓我恍惚有在台南的感覺”……
【紅茶的氣質是 內斂含蓄又踏實安然】
在9月3日晚的沙龍上,葉怡蘭分享了從歐洲到亞洲的世界紅茶版圖,帶領大家領略了各國有名的茶店、茶館風貌及紅茶文化,也興奮地分享了在世界紅茶原鄉──武夷山桐木關的見聞感觸。原定九點半結束的沙龍現場,一直到十點半還是人聲鼎沸……
【美食達人的月餅私房話】
在台灣過中秋節,除了“吃餅儀式”外還要吃文旦(一種特產的柚子),也時興家人朋友湊到一起邊烤肉邊賞月。不過,只有從小吃到大的綠豆椪能給葉怡蘭帶來無限的滿足。早年台南老餅店“舊永瑞珍”和“明新”的綠豆椪就是她家過節的必備物……
我想許多25-35世代的年輕人都有一種焦慮,一種不滿於現狀卻又不知如何改變的焦慮。我們跟著制度規規矩矩念完書,出社會找到工作,卻不知道自己真正想要什麼。幸運一點的,聽到了自己內心渴望的聲音,卻昧於現實而不敢放手去做。放棄現有的一切去換取一個夢想,是否值得?看到怡蘭,一切似乎清澈明朗了起來……
【由早吃到晚 台北搵食提案】
如果有追看怡蘭的Facebook、微博,都知道她喜歡把每天早午晚餐吃過什麼放上網跟Fans分享,所以我們這次特別請她推介最愛的台北小餐館……
多年後,葉怡蘭覺得,沒有非吃不可的食物,沒有非喝不可的酒,沒有非去不可的地方,沒有非住不可的旅館。重要的是,由繁入簡,從旅館裡漸漸看清自己想要的和能要的。終究有個旅館,能讓你借來一段時光,與自己說說話……
【從美食中看見全世界】
“享樂不是去實現的,而是一種要我一直實踐的東西。”葉怡蘭說,“我不會有太過遠大的計劃和野心,而是努力把正在進行的事情做好。”享樂的背後,意味著承受更大的壓力,意味著更加勤勤懇懇……
【95°C舞動的秘密─葉怡蘭徜徉紅茶國度】
如何舞動茶的色香味?知名飲食作家葉怡蘭,分享沖泡的秘訣在於「以高溫沖出茶香,水煮開後直接用以沖茶,水入茶壺之際約為95°C,是最適合紅茶的溫度。」……
【我的旅寶—葉怡蘭:對茶飲的挑剔,出門旅行也不輕易遷就】
Q1. 「您出門旅行一定要帶的物品是?」A1:「小罐分裝的茶葉。由於對茶飲的品質特別挑剔,即使出門旅行也不輕易遷就,遂而總習慣自己攜帶。通常紅茶、日本茶與烏龍茶等三種茶類都會至少各帶一款。早餐時分沖奶茶,下午時配點茶點享用下午茶,都很舒服……」
【葉怡蘭袋鼠島逃出計畫】
有多少作家在成名以後,心城還能保持寂靜?總渴望著孤獨片刻,在心底慢慢蒸醞文字的熱度,這也是為何葉怡蘭要逃離、用旅行暫時逃出眾人熱切的窺伺瞥望,如將一只封起的香水瓶丟往大海裡去,經過流浪,重新打開後,是靈魂的芳香……