【旅途中,食在滋味風景裡—葉怡蘭】
品味食物時就像是在旅行。喝著南澳的葡萄酒,似乎能感受到那強烈的陽光;你也能嘗出法國勃根地的細緻,因為那裡每片被切分很小的葡萄園都被細心呵顧。吃東西時腦中很有畫面,是享受食物的一大樂趣。此外,透過食物去觀察是最準確的……
【葉怡蘭的微型旅遊策展—以茶窺探世界】
每個國家都有屬於自己的茶文化,像日本人喝茶有著龜毛堅持,法國人講究產地與調味的藝術,而印度人性格灑脫、隨興所至……,這些都是非常值得旅人們觀察玩味的……
【葉怡蘭:愛海,更愛美食】
台灣著名飲食遊記叢書作者葉怡蘭於2011年6月登上七海旅行者號姐妹船Seven Seas Mariner 遊東地中海,相比以往曾坐過Silver Whisper、The World 世界號郵輪,皇家加勒比海郵輪經驗,七海郵輪的私密空間和美食頗能俘虜「蘭」心,「空間設計優雅細緻,艙房尤其舒適」……
【葉怡蘭:飲食是我窺看世界的一扇窗】
不久前,台灣飲食旅遊生活作家葉怡蘭的又一本新書《終於嚐到真滋味》問世,以食溯源,帶讀者走入六十五個旅食天堂。從日本街町巷弄間的老鋪到東南亞熱鬧哄哄的市集早餐,從義大利小城裡豪邁暢快的立食酒館到米其林三星的藝術級料理……
【葉怡蘭:我喜歡與書保持微妙的距離】
以“享樂”為終身職志的葉怡蘭,書房裡陳列的書籍品類很多,橫跨智識、藝術、歷史等領域,而藏書最多的是飲食類、建築類和小說。這些書,絕大多數都是葉怡蘭自己買的,所以她買書開銷向來驚人,其佔家用比例只略遜於旅行和美食……
【第9堂課:感動滋味—美食作家葉怡蘭】
食物在孕育過程的每一細節、環節不一樣時,其實它的味道都會改變,一旦踏入這個廣闊世界,你就會發現每一滋味都樂趣無窮。能夠去辨察這些,且感受到背後的故事跟這滋味中間的連結,我覺得是我的人生裡面非常非常大的樂趣……
【美味在路上】
葉怡蘭說,她的旅途,總在不斷奔向一張又一張的餐桌。從旅行前三個月開始做準備,記下重點菜餚食材的詞條,到背熟菜單,多方搜集美食指南,甚至針對一日三餐做好日程表……所有這些都是為了:吃得更好……
【日本料理吃門道】
葉怡蘭吃遍世界各地,卻仍最傾心於日本料理,她在裡面看到值得令人膜拜的職人精神,「他們一輩子就在那裡。」料理師傅花上一輩子的時間,每天執著的不斷精練著手藝,好還要再更好,沒有停止進步的一天,這是日文中所說的「一生懸命」……
這本美食作家葉怡蘭極力推薦的書,談的是日本茶道,但卻完全不講理論。作者森下典子以輕鬆、平實的方式,記錄自己從充滿疑惑的初學者,學習茶道25年的歷程。這本書有趣在於,作者並不是天生有慧根的學生,因此提出的問題經準掌握大眾讀者的疑惑……
【葉怡蘭:透過食物看世界很美好】
許多年來,葉怡蘭一直在世界各地遊走,不停記錄著自己的美食見聞。從2000年出版《幸福雜貨舖》開始,至今她已出了十多本關於飲食、旅行、生活美學的書籍。就在不久前,葉怡蘭的又一本新書《終於嚐到真滋味》問世,每一道美味,葉怡蘭不遠萬里也要追尋……
【乾式熟成 焠鍊牛排堅果香】
許多年來,葉怡蘭一直在世界各地遊走,不停記錄著自己的美食見聞。從2000年出版《幸福雜貨舖》開始,至今她已出了十多本關於飲食、旅行、生活美學的書籍。就在不久前,葉怡蘭的又一本新書《終於嚐到真滋味》問世,每一道美味,葉怡蘭不遠萬里也要追尋……