JL Studio 連續三年蟬聯米其林二星榮耀 新加坡海外全球唯一一間以「現代新加坡料理」摘星餐廳
- 2022-09-13
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JL Studio 蟬聯「臺北、臺中、臺南 ＆ 高雄米其林指南 2022」二星殊榮，是連續三年在臺中唯一榮獲米其林二星肯定的餐廳，亦是新加坡海外獨一無二以「現代新加坡料理」摘 星的餐廳。
新加坡籍主廚林恬耀（Chef Jimmy Lim）：「米其林二星代表著『烹調出色，不容錯過』，能夠三年不間斷達到米其林的肯定，我們深感榮幸和感謝，並也是團隊敦促自己不斷求進步 的鼓勵。」
由林主廚 Chef Jimmy 親自策劃打造的 JL Studio，致力於開展出新加坡料理的全新風貌，並大量採用台灣本地食材。他的烹飪靈感來源有新加坡當地小食、回憶童年時光的阿嬤拿手菜，還有對父親的想念。在 JL Studio，菜色內容隨著季節更迭而變換，並以創新方式來呈現海南雞飯、辣椒螃蟹、玫瑰粿等傳統佳餚。
今年三月 JL Studio 進行了整修和改裝，於四月中以煥然一新的面貌來迎接每位前來的賓客。有著優雅弧線的原木桌椅，溫暖的米黃色牆面裝飾著帶有南洋娘惹元素的花窗和燈飾， 生氣盎然的綠意點綴著餐廳方隅，希望來用餐的朋友一走進餐廳便能有置身於新加坡的感受。
林主廚 Chef Jimmy 期許自己能透過 JL Studio 這個「平台」作為載體，將新加坡的文化、傳統、風味和料理提升創新並分享給全世界。在林主廚 Chef Jimmy 的帶領下，團隊致 力為來用餐的每位賓客創造出獨一無二的風味體驗，並提供舒適放鬆又充滿樂趣的品嘗過程， 讓來到 JL Studio 的客人都能留下難忘的美好回憶。
「Selamat Datang，歡迎來到 JL Studio！」
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