不知怎的,總是偶而會碰到鵝肝醬打開了沒吃完、於是便冰箱裡擱著漸漸乾涸的憾事。(這也是為什麼,Yilan的舖子Pekoe裡所賣的鵝肝醬定然是迷你罐裝;說來,鵝肝醬,還是要現開新鮮最好吃嘛!)
所以,第一頓、第二頓配麵包,然後呢,也許配義大利麵、也許配沙拉、配牛排,努力變著法兒快快消化掉。
而最近,再次逢上相同景況,想方設法找創意之際,冰箱前幾度尋思,突然間,很想拿東方味兒的醬油和純然西方血統的鵝肝醬搭配看看……
於是,就誕生了這道「鵝肝醬拌麵」!
——想來熟悉Yilan食譜的朋友,應該是馬上就意會到了,呵呵沒錯,這正是Yilan的無敵私房乾拌麵 的另一奢華變奏版!
而出乎意料之外的是,果然很搭呢,鵝肝醬的濃郁和爽口醬油味兒正相合和,尤其又添了一點柳橙汁的果香、一點香醋的酸香,更是層次多元有滋有味!
在此與大夥兒分享∼
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