2017/07/31 聯合財經網2017/07/31《聯合財經網》〈2017西班牙創意融合料理廚藝競賽〉

知名美食家葉怡蘭表示讓她感到驚奇的是,本次比賽使用的都是西班牙的食材,並不多本土的元素,可是吃在口裡,在這些西方的元素以及食材甚至是表現手法,卻能夠感受到濃濃的台灣味。而這正彰顯了「在地化」是目前世界最重要的議題,「在地化」絕不僅僅在於在地食材,因為在地食材其實已經是前一波流行……



公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」。早鳥票正式開賣!

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……