2019/01/15《天下雜誌》〈餐酒館正夯 為什麼客人大多是女性？〉
- 2019-02-15 訂閱電子報
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葉怡蘭分析，愈來愈多學精緻餐飲出身的廚師，不想被精緻餐飲的形式與門檻束縛，選擇到型態更自由、氛圍更平易近人的餐酒館，賣比較輕鬆、但仍有水準的食物。例如，在捷運善導寺站的大嗑西式餐廳，屬於提供葡萄酒與啤酒的小餐館，部份店內的廚師，正是拜師已故的法國名廚侯布雄……
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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