不沾鍋炒鍋

2006-08-01

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2006-08-01 17:44 pm

發表者：lilyyeh RE: 不沾鍋炒鍋 --平底鍋(I_love_DV)

若要買不沾鍋,我也是推薦美亞的不沾鍋系列我用美亞的不沾鍋大概已經有十幾年了平常最常用的深底平底炒鍋已經用十年了狀況還是很好喔~~ 只要注意不要乾燒熱鍋ˋ不要用猛火ˋ不要用堅硬的東西去拌炒鍋中食物ˋ不用不沾鍋去煮任何帶硬殼的貝類海鮮或是有骨頭的食材(反正不要用硬物去刮他就對了~~)ˋ用海綿等柔軟的清洗用具清洗只要是品質好的不沾鍋,其實壽命也可以維持很久的!! 分享一下我的不沾鍋健康低油炒菜法給大家參考一下: 鍋中先放少許油(還不用開火) 放入切好的蔬菜(可一併放調味料) 蓋上鍋蓋開中小火用悶煮的方式悶一下途中用筷子攪拌一下熟了即可盛出~~ 用這個方式炒菜不但沒有油煙ˋ噴油的困擾而且低油爽口又不會乾澀方便好吃還低熱量喔~~ :-D

2005-08-19 14:08 pm

發表者：sharony RE: 不沾鍋炒鍋 --平底鍋(I_love_DV)

主題：鐵氟龍有毒更本不算什麼，有更勁爆的是.... 發表者：Pablo 2005/01/22 13:59:20 鐵氟龍無法與任何材質相黏合，鋁鍋也甚難上塗料，鐵氟龍是如何塗佈在鋁鍋表面呢？通常鐵氟龍是與瀝青或其他塑膠經過長時間攪拌混合後會相互糾纏，再噴塗在鋁鍋表面。鐵氟龍原料不是黑色的，是白色半透明的塑膠。黑色是其他加熱會產生劇毒的塑膠材質。 Plastic(塑膠)+Teflon(鐵氟龍) 特福 PTEF = Plastic(塑膠)+Teflon(鐵氟龍) 鍋寶 Plaslon = Plastic(塑膠)+Teflon(鐵氟龍) :-? :-?

2005-07-06 16:10 pm

發表者：米米 RE: 快鍋

我在母親節特賣時買了一整組FISSLER的快鍋,真的很好用,煮出來的油飯,桂圓粥,紅豆粥,還有滷味都不錯,很省時,也很入味, 大家可以試試看米米 :hammer:

2005-03-27 10:15 am

發表者：camilla RE: 不沾鍋炒鍋 --平底鍋(I_love_DV)

有哪位好心人，知道鍋寶的煎大師所謂的"Plaslon"，是否也是鐵弗龍塗料的一種呢？因為已經買了一個，確實十分好用，但心理還是怕怕地... :roll:

2005-03-27 09:30 am

發表者：magda RE: 不沾鍋炒鍋 --平底鍋(I_love_DV)

請問有人可以介紹好用的不沾平底鍋?最近電視廣告的TEFFEL(好像是這樣拼的）就是鍋中間有個紅心的那個牌子,不知道有沒有人用過? 謝謝

2004-10-11 00:23 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 不沾鍋炒鍋 (I_love_DV)

如果非要繼續用杜邦塗料的不沾鍋，記得將溫度控制在可以把食物煮熟的溫度就好喔! 因為PFC在高熱 (>華氏600度) 時會釋放出多種致癌化學物!

2004-10-11 00:10 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 不沾鍋炒鍋 (I_love_DV)

我一直是杜邦DuPont DEFLON 鐵氟龍相關產品的愛好者，但是自從看了美國環保署EPA對杜邦刻意隱瞞鐵氟龍加熱後可能含有致癌物，而對杜邦提起控訴之後，我再也不敢用我新買的那個TEFAL鍋了。

根據美國一個很大的環保義工基金會EWG (Environmental Working Group)的網站收集了EPA，DuPont，及其他第三者資訊：TEFLON的主要成分perfluorochemical (PFC)，其化學衍生物存在於許多以, Stainmaster, Scotchgard，Gore-Tex,為名的品牌塗料或者是織品布料中。1990年以來的研究顯示，PFC的分子鏈牢不可破，不僅人體吸收後會停留在肝臟，在大自然裡也永遠無法分解，這一點跟惡名昭彰的DDT或者是越戰的落葉劑相同。根據3M自己的研究，若一個人停止接觸PFC後，需要4.4年的時間才能將所有的PFC排出，要過8.7年血液中才驗不出PFC，但事實上，在政府沒禁用PFC之前，TEFLON的產品在美國到處都是，要不接觸是不可能的。在台灣還好，但舉凡不沾鍋及熱水壺內膽，大多數都是TEFLON塗料。

在2000年時，美國EPA正式禁止PFC的其中一種衍生物, PFOS，使用於消費性產品中。PFOS在被禁止之前，是3M的Scotchgard防污防水的產品。後來，3M停止生產PFOS，並正式將PFOS及其相同產品PFOA (C8)賣斷給DuPont。DuPont於五十年前就已經開始使用PFOA製造TEFLON產品，EPA於抽樣調查後，推測90%的美國人血液中都含有PFOA，因而在2003年正式對DuPont發出調查令，要求DuPont將有關PFOA的實驗資料公開，並展開多項研究計畫，對PFOA的致癌性深入實驗。

EPA從3M內部的研究得知，老鼠的PFOA血液含量若超過370bbp時，會導致生長遲緩，生育週期改變，肝臟縮小。在將劑量提高後，導致了老鼠的攝護腺癌，肝癌，乳癌及睪丸癌。稍後EPA自己的實驗也證實了這些結果，並且將PFC衍生物列為促進癌症形成的因子之一。美國近二十年來乳癌及肝癌的逐步增加，EWG認為與PFC的大量使用有關。

美國養鳥的家庭很多，經常有鳥兒死亡的案例是在第一次使用不沾鍋後發生的，有上百個養鳥愛好者的網站可以證實這項說法。

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以上由本人摘譯自EWG的反PFC網站，轉載請留原作者及網站http://www.ewg.org/reports/pfcworld/index.php

2004-10-09 15:26 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 不沾鍋炒鍋 (nao)

炒鍋的好壞,是否也會直接影響到炒菜或煎魚時的油煙大小??

那麼,有沒有可讓油煙變得少一點的好鍋呢??請推薦一下....

2003-02-19 20:05 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 不沾鍋炒鍋 (Eunice.H)

幾年前在美國的家用品專賣店,經店員強力推薦法國TEFAL不沾鍋,她們當時強調該產品使用杜邦TEFLON不沾處理高達四層之厚,與坊間一般不沾鍋之一到兩層處理,沒用多久就剝落的劣質品不同...因為TEFAL價格真的不貴,我也索性買來試試看,自此之後,我也愛上了TEFAL

TEFAL出了很多系列,也不斷在改進,我自己覺得其中一款,底部中心呈高爾夫球狀圓點點的,傳熱最均勻(名字我忘了),可惜台灣好像沒有進這一款. 現在它的小型炒菜鍋,連大賣場都買得到,價格很可愛,只要七百多元吧,不過配合此鍋贈送的炒菜剷超難用,記得換掉喔~

2003-02-19 15:54 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 不沾鍋炒鍋 (JCG)

美樺,

1.我只知道它是最新系列的陶瓷平底鍋,會員價同事說是3450元,可置於電磁爐上.建議你在買以前,先問有作安麗的朋友,讓其帶你去看別人試用狀況,再買.心要定喔!以免買些不用的.另使用時要善待鍋鏟,我們有個同事居然把它煮斷了.有點離譜（人?還是工具？）
2.不加油,是因要減肥.他們去針灸,一天吃好多份量及次數（看自己的食慾）. 秘訣在高蛋白燃燒,很有效而快速.自己也可以這樣吃,但最好要給醫生灸,否則尿酸會過高,不好!

另,有過問題想請教大家--
為什麼平底鍋要用中小火煮? LE CRUSET說明書上也這麼提醒.

生活板

不沾鍋炒鍋

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