昆布及柴魚

2004-03-15 18:51 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 昆布及柴魚 (空瓶子)

請問尻昆布、日高昆布、羅臼昆布在哪買得到?


2002-03-18 18:02 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 昆布及柴魚 (yoyo)

Ann
 
我們家常有人送日高昆布和利尻昆布
我覺得利尻的湯頭很清
許多料亭也愛用這種
日高也不錯,但是最近很少用,沒有仔細比較
下次我再注意看看
羅臼則可能是最貴的,我沒用過,據說湯頭很濃
 
由於昆布精華在表面
所以,千萬不能用水清洗,用乾淨的布擦就好
表面白粉也不是發霉
不妨剪成小塊,要用會很方便
這是壽司店教我的
 


2002-03-18 17:35 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 昆布及柴魚 (Ann)

Dear yoyo
 
Thank you!
 
這三種昆布風味都一樣嗎?
 
Ann


2002-03-18 16:38 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 昆布及柴魚 (yoyo)

Dear Ann
 
昆布你可以選利尻昆布、日高昆布、羅臼昆布
這幾種都非常有名而道地
 
柴魚因為用的量很大
我覺得買什麼都可以


2002-03-18 15:17 pm
發表者:原MSN社群發表文章 昆布及柴魚 (Ann)

Dear All,
 
我對日本料理的認識十分粗淺可是也是很有興趣
想請問各位優質的昆布及柴魚如何辨視
市面上有那些產品是值得採購的?
 
在日系百貨公司逛的頭昏眼花的Ann


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