鰻魚飯

2008-01-02

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2008-01-02 22:29 pm

發表者：Yilan RE: 大東屋＆濱松屋鰻魚飯

[color=663300]投檳松屋的鰻魚飯一票！ Yilan點的也是現殺的活鰻，確實等待時間較久不過和nil一樣，吃點小菜喝杯小酒慢慢等好像也不覺得漫長最喜歡的就是cat說的鰻魚三吃除了因為一直都很喜歡鰻魚茶泡飯之外加溫泉蛋的吃法真的很美味柔滑黏稠冰涼的蛋汁裹著熱騰騰噴香彈牙的米飯和鰻魚 :lol: 很複雜的口感和滋味，是很棒的體驗 Yilan[/color]

2008-01-01 15:18 pm

發表者：Nil RE: 大東屋＆濱松屋鰻魚飯

同意 Charlie 大大所說！大東屋的頂級鰻魚飯確實味道很好，吃起來肉很細也很有味道，而且確實也只有鰻魚飯好吃沒錯 :-P 。去台中出差如果一個人落單不知吃啥，常常就是上大東屋吃鰻魚飯。只是每次去都排隊，覺得有點辛苦就是了...... Cat大大說的濱松屋也是我和老婆喜歡的鰻魚飯店，最大好處是不用等，京都屋和肥前屋雖然也好吃，但是比起來濱松屋其實美味程度差不多，但不用排隊這點就很加分。我們每次去濱松屋點的都是現殺的活鰻，覺得肉質更有彈性。只是要等他40分鐘，不過好在濱松屋除了鰻魚之外，其他的菜都算好吃，生魚片的品質也不錯，點一瓶清酒吃幾個菜，不知不覺鰻魚飯就來了... :hammer:

2007-12-30 02:32 am

發表者：Charlie RE: 鰻魚飯

大東屋的鰻魚肉雖有些一點粗但還算不錯，店裡所謂的【頂級鰻】是小尾的幼鰻，肉質就相當好（這頂級鰻的肉質也許能勝過台北肥前屋、濱松屋、京都屋的一般鰻），但是實在蠻小條、吃不太過癮，而且有時會缺貨。最大問題是醬汁：罐頭產品缺乏特色與深度，也造成肉的溫度稍微降低後味道會有一點點腥。大部分人吃到的都是當天稍早先烤半熟堆成一堆，有人點後再拿上爐烤一次，這可能也造成肉質轉韌、腥味易現。還有我記得是用瓦斯烤爐，沒有碳香味。不過全台灣能夠用炭火烤的好像也沒幾家。因此我認為只有一個解決辦法：11:30開店時準時到場（最好提早五分鐘到），那麼你吃到的第一批應該就是從生肉一次烤到熟的。熱騰騰上桌，兩分鐘內吃完，甚麼問題都拋在腦後了。就點鰻魚飯，別的東西甚麼都別點（其他菜比夜市還差）。兩分鐘吃完快閃，免得油煙燻得滿頭滿髮。

2007-12-29 03:55 am

發表者：冷傲孤絕 RE: 鰻魚飯

大東屋台中哪裡阿~ 能給個正確的地址嗎? 因為我也好想去吃吃看唷~ :-D

2007-12-24 18:26 pm

發表者：cat 濱松屋鰻魚飯

因為家族聚餐，想說長輩們應該會喜愛日式傳統鰻魚飯，所以擇定「濱松屋」（京都屋不能訂位……殘念）。 [img]http://static.flickr.com/2050/2122039199_4c88da5d9b_m.jpg[/img] 「濱松屋」位於中山北路的巷內，比起其他條通內彎彎曲曲繞來繞去的日本料理店，還算挺好找的。當日家中有人選擇「鰻便當」，因為便當內的菜色較多種，但是我個人還是較推薦店內的招牌「鰻魚飯」，尤其是「鰻魚三吃」鰻まぶし-ひつまぶし [img]http://static.flickr.com/2244/2122814856_a3fc2d82a8_m.jpg[/img] 三吃應該是：1.傳統鰻魚飯 2.加入溫泉蛋（不太確定） 3.茶泡飯這三種吃法。鰻魚本身大概因為新鮮，所以肉質細軟且有彈性無腥味。醬汁的部分，我個人覺得這兒的醬汁味道較近似日本當地吃到的鹹口味，肥前屋則較為偏甜，不過這兩家我覺得各有千秋不分軒輊。會選擇濱松屋是因為我們人多不方便排隊，而且家族聚餐需要有較寬敞點的場地方便說話，正好濱松屋的三樓有宴席會場。 [img]http://static.flickr.com/2226/2122038683_77e6a3a806_m.jpg[/img] 小菜酥炸鰻魚骨也挺有特色，適合飯後閒嗑牙聊天配茶。濱松屋台北市中山區中山北路2段27巷2號之1

2007-03-23 15:28 pm

發表者： RE:京都屋鰻魚飯

上個月去台北有去京都屋吃鰻魚屋.尤其是煎蛋夾著鰻魚口感清新好吃,反爾住在台中的我還沒去大東屋吃過鰻魚飯,改天去試一試口感如何 :lol:

2007-03-22 17:45 pm

發表者：貪吃的小可 RE: 鰻魚飯

[color=663300] 【台北鰻魚飯】之二「森勝和食」「森勝」主打鰻魚飯及豬排飯，招牌料理之一鰻魚三膳定食$290元，份量多的特上選$350元。第一味先吃饅魚原味，第二味灑些山椒粉再入口（加調味料也算一吃真有點扯），第三味將部份鰻飯放入蔥花、海苔絲、芥末，再淋上柴魚昆布高湯，變成茶泡飯。其鰻魚並非整塊平鋪在飯上，而是片成小塊，實物尺寸相較於廣告圖片，顯得乾瘪許多，欠缺了鰻魚皮下油脂經燒烤後泛出的油亮光澤及香氣，肉不夠柔嫩，且醬汁塗抹不足未入味，飯濕黏，甚至於有黏成一小沱的情形。簡言之，鰻魚三吃乃噱頭也，味道普通，價位偏高。 ADD：台北市忠孝東路三段300號，TEL：8772-0385 （SOGO復興館B2）貪吃的小可 :lol: [/color]

2007-02-02 13:39 pm

發表者：Yilan RE: 鰻魚飯

[color=663300]說到台中的鰻魚飯，「[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/displayimage.php?pid=2199][u]大東屋[/u][/url]」也不錯啊 [img]http://www.yilan.com.tw/html/modules/xcgal/albums/Yilanfood07-1/normal_070107-2.JPG[/img] 由於朋友推薦，上回趁新書發表時順道去吃了覺得口感、味道都有一定水準呢 Yilan[/color]

2007-02-01 22:31 pm

發表者：cloavvear RE: 鰻魚飯

很羨慕住在台北的各位，肥前屋的鰻魚飯我駐在台中早有耳聞，也看過不少文章介紹，真是令人垂涎~~ 不過在台中的朋友也別失望，在SOGO後面的島崎屋的鰻魚飯也很好吃哩~ 她也是新鮮鰻魚現烤，加上超香的海苔跟醬汁，非常好吃~^0^ 我有同學去吃過肥前屋，她說島崎屋的也很好吃喔~~ 還可以點章魚醋來吃吃看，味增、酒、醋搭配鮮嫩章魚，保證好吃，哈哈還有烤雞肉串又香又嫩，咬一口油香四溢，說不出的好滋味~^0^ 哈離題了，改天我去台北一定要去肥前屋瞧瞧啦!!

2007-01-23 17:42 pm

發表者：Satan the DarkBringer RE: 鰻魚飯

京都屋的「夢幻鰻丼」用把烤鰻魚、海苔、青蔥花一層一層的疊在飯上面，拌勻了之後一起吃別有一番風味，算是頗有特色的一品.........:)

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鰻魚飯

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