冰淇淋

2013-03-18 18:12 pm
發表者: 分享-女孩兒的皇家繽粉甜蜜下午茶時光 ♥ (哈根達斯)

圖文版: http://www.wretch.cc/blog/laecry/25131514

原文: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1363066596.A.3F3.html

轉貼經原po同意

看起來好像很好吃 是三層的哈根達斯 有沒有跟我一樣喜歡冰品的?

哈根達斯的冰好令人融化阿 ~~~ 想要約姐妹淘們去試試了~~

 
- - - - - - - - - - - -以下是原文喔- - - - - - - - - - - - - - - - -
今天跟久違不見的姐妹淘們約在京站見面,由於京站這裡適合下午茶的店不多,
所以我們就挑選了Haagen-Dazs,這是我第二次進到Haagen-Dazs的門市了,
店內還是充滿著會讓人融化的氣氛阿!!


一開始我們只是想嚐點甜甜的冰品,畢竟一眼放過去,每一個繽粉閃亮的冰品都好想讓人
家咬一口喔 ~~但店員送上menu後,我們三個人互看了一下,決定了!!!
就是它 『皇家繽粉午茶』

完美的三層 ~ 從上而下
第一層都是冰品 第二層是點心蛋糕、第三層是麵包、餅乾s
建議從第一層開始吃,不然冰會融化的><
每一球都很美味,每個口味也很獨到、中間的冰淇淋珠寶盒是有四小顆冰淇淋組成的,口 味有草莓、巧克力、香草跟咖啡,重點是,上面那一頂可愛的帽子,是很穌脆的餅乾,可 以用它沾一點點的冰來吃,口感會冰冰、脆脆的,很特別~ 我一定要特別講講它的薄荷巧克力,真的好好吃喔!薄荷味很夠、巧克力的碎塊很香,我 本來就愛巧克力,所以這一個口味特別讓我喜歡,有特別輕爽的感覺喔! 其他的,口感特別綿密的像是芒果雪酪、覆盆莓雪酪都很獨特,我也喜歡這種酸酸的滋味 ,每一口都是入口即化,真的很難令人停下手中的湯匙阿>///<
這一層真的是會讓女孩兒搶食的一層阿!!! 第二層都是蛋糕類、小點心類的,看名字應該都不難猜得出它的口味吧XD 這一層最中我心的是以下這二個~ 照片上方那個栗子蛋糕,上面還有一點點的金箔點綴,小巧可愛的~ 而且它真的不虧為叫做&rdquo;栗子&rdquo;蛋糕,栗子的味道很濃 !!!上面那一顆是栗子果肉,感覺 有先調味過了,吃得出它很紮實的口感喔 ~不過整體來說還是~綿綿~鬆鬆的∼我喜歡這樣 的味道;而下方那個慕斯,非常貼心的還提供了小滴管,如果你吃到一半果醬不夠了,可 以用小滴管補充,是不是很貼心阿!!! 而且中間白巧克力的部分不會很甜、搭著果醬吃會剛剛好,很香淳阿!! 再來就是最後一層了,吃完了冰品、蛋糕類後,的確會想來點味道淡一些的了,第三層的 搭配來得剛剛好;司康餅本身就沒什麼甜的味道,所以可以抹點醬來吃,乳酪夾心餅外層 鹹鹹的,跟乳酪夾心很搭,不要小看這幾小塊餅乾,我就是吃了它之後又突然覺得胃口又 開了XD 想再來幾球冰淇淋了><  可惜冰在第一層就被我們吃光光了 T__T
所以下次大家去的話,或許可以先吃幾口冰後,直接跳最後一層吃 !!! 拿第三層的麵包 拿搭第一層的冰,搞不好會吃出不同的口感來唷 ~ 最後,附上飲品的照片,我們點了『墜入情網』跟『覆盆子果香茶』,這是餐點送的飲品 ,只要在130元內的茶跟咖啡都能挑選,但我們實在太好奇墜入情網是什麼了,所以就選 擇加價點它來喝,它的中間其實是一球冰淇淋,可以不必刻意攪拌它~它會慢慢融掉,跟 咖啡融在一起,喜歡喝拿鐵重一些的人可以點這個來喝唷!很好喝、才加40元就能享受到 香醇濃又別具特色的咖啡、很值得! 但良心建議,因為點心的味道都比較香濃、飲品可以選淡雅一點的,我就覺得果香茶比咖 啡適合XD 比較不會產生甜膩感,搭冰品、蛋糕都很適合喔^^ 喜歡哈根達斯的人,皇家繽紛午茶絕對是不容錯過的一道下午茶選擇唷!! 也是女孩兒聚會、聊心事的好夥伴 ~


2005-08-08 01:44 am
發表者:風之羽 RE: 冰淇淋 (betty.c)

最近在長春路與復興北路上開了一家冰淇淋店 超好吃∼∼ 跟台灣任何一家冰淇淋味道都不同 又濃又香不會像一般的甜到不行又不膩 老闆說他們是從義大利進原料 還去義大利學作法每天現做 不加任何色素及防腐劑 而且用的是新鮮牛奶跟奶粉而不是奶油 還會依照台灣人的口味調整∼∼ 手工現做的就是不一樣 他們有四十多種口味 很多在台灣根本沒人做過 每天去都不太一樣說∼∼ 每天都是幸福的口味呢 現在每天都在期待他們的新口味∼∼∼ 已經吃過 香米起司,蛋蜜酒,萊姆葡萄,野梅優格,開心果 榛果巧克力,百香果,奇異果,威廉蜜梨 還有我最喜歡的芒果跟肉桂∼∼∼ 就是在南京東路捷運站往長春路走 過長春路的福客多就到了 店名叫 Stefano 現在正在買一送一呢∼∼∼ 害我每天都在期待上班下班的時間呢∼∼

2005-08-03 14:56 pm
發表者: Re: 冰淇淋

SophiSu 桑 不客氣。 其實我覺得,訂購是對於網路族最好的方式,畢竟,現場吃得有時間也得有機會,得你有空,老闆有空,如果人家要開店,那資金一類的也得剛好有才行吧,需要很多項的配合,這就不容易了。我們這種上班族,也很難沒事就去吃,訂購回家放著吃是比較方便啦。 我想本版應該有不少人去試過他家的盒裝冰淇淋,只是我不知道其他網友們的看法。應該不錯吃才對。 倒是現場吃,會有完全不一樣的結果!! 根據那老闆說法,冰淇淋是剛做出來的那時候最讚。可是為了給網友們透過運送吃到,得有個回凍程序,在做冰時,不得不在這部份作點妥協,否則還可以更好吃。 親身吃過當場做出來的的結果(就是凹他做,然後在旁邊等著就對了),比盒裝狀態的好吃程度更驚人很多。老板解釋是冰淇淋在剛做出來時,溫度和組織呈現最佳組合,此時無論味道和口感都是最上等的,除了部分口味得熟成的程序(他講很多,這部分我聽不懂就是),主要就是溫度和速度的影響,所以剛做出來時更是好吃。可是,不可能在運送過程成保證整個運輸處理會沒問題,尤其對溫度極為敏感的冰淇淋,一個溫度不對就掛了,所以得有低溫回凍程序,加上一般家庭冰箱的保冷程度不一致,得全部低溫凍到硬,這對高級冰淇淋是很傷的。 一開始是朋友訂購買來吃,ㄚ吃過後,的確遠比一般的冰淇淋好很多,比HD等等品牌是有過之無不及價格又不會差太多,盒裝適合買回家庭享用,但是,吃冰淇淋另一種方式就是現做現挖吃,所以我找上老闆家,跟他懇談後,等他旁邊,現做好來吃,這才知道他所說的,高等級冰淇淋在完美條件下,是如何的驚人表現。 除了必要的機器,其實儀器,經驗,技術和手工調整,道道程序都是我原先沒看過的,原以為東西調好,倒進冰淇淋機,這種技術有啥難?我已經看到不要看了,而且現在又有家庭冰淇淋機,花點精神調好原料,其他交給機器後不就OK? 但是當我看了他的製程一部分,完全顛覆了我的概念,以儀器數值監測狀況,以老經驗的技術調節,手工攪拌,每道程序都很繁瑣而且有一定規則,都是和時間賽跑,將溫度保持在良好狀態,當這些完美條件出現,我拿出自己準備好的餅杯,他看了,頭也不回眼也不眨的搶走,然後丟給他家狗吃,在我瞠目結舌下,他另外用一個大型挖勺,挖了整坨給我。 原先已經很期待了,一吃下去,哇靠,整整好幾分鐘腦筋空白,X的,我以前吃外面的冰淇淋牌子是狗食嗎?這時老闆冷冷的說:我家的狗已經不吃外頭的冰淇淋...... X的,真是好狗命,冰淇淋達人家的小狗天天有好吃冰淇淋,比我幸福。(淚流滿面) 他說明下,我開始對冰淇淋有另一番深刻的了解,冰淇淋這種東西,對溫度的要求極高,從選料到配方製成,都得考慮進去,每種機器有不一樣的製程和參數調整,工業冰淇淋以粉劑或是醬料製作,很便宜也不難吃,但就不是好東西。而高階製程,不僅繁複嚴謹,選料也得很紮實,最後還得倚賴經驗製作,一般家庭即使有冰淇淋機,還是有相當部分無法突破。 我也問,老闆有無向歐洲師傅拜師取經,他回答是因為自己愛吃,然後發展,一些基本配方為出發點,逐步摸索,並沒有向師父學習,看到世界上好的冰淇淋,只能用眼睛偷學,然找書,網路搜尋,加上無數次的實驗,與量產程序規劃,不少時間後才有一定的成果。在享受美食的背後,老闆也是付出無數的心血,台上一分鐘,台下十年功呀....... 當網路發達,這樣的美食達人做的東西,才有機會面世,透過訂購,還是能享受到超好吃冰淇淋,或許思考一下,建議那老闆還有沒有更簡便的方式了。那老闆很健談,講到會更囉唆,不斷的要求買回家的盒裝冰淇淋,得嚴格遵守解凍程序,否則冰淇淋美味會大打折扣。 當天吃了他招待的牛排,濃湯和冰淇淋,真的有點不好意思,老闆很好客,做的東西非常好吃 (我以前吃的牛排是矽膠嗎?連茹絲葵牛排都無法與之相提並論,牛油攪飯太好吃了!!X堤牛排根本狗食不如!),真的很懷疑,他為何不開店?(不過他家裡真是亂)他能夠寫書開公司,有時還幫朋友店權充客座主廚,達人還真是怪人....... 台灣很多美食,也很多提供美食的達人,看著這冰淇淋達人,心中感觸良多,希望在網路上,幫這些好店家和好師父達人,讓更多的國人可以享用美味。

2005-07-27 09:14 am
發表者:SophiSu Re: 冰淇淋

hiteki ~~ 非常感謝! 只能訂購 ㄚ... :roll: 真是可惜哪!! 要是能現場大快朵頤的話, 那絕對是超級享受的事 :pint: 就能一次品嚐很多口味耶!

2005-07-26 13:38 pm
發表者: Re: 冰淇淋

喔,四季冰淇淋這家,好像只能透過電話跟老闆訂。 :-D 我也是訂過和老闆認識,然後到他那邊去開眼界。 :-o 其實跟他要目錄,然後看目錄直接訂比較快,這老闆事情多,挺糊塗的,常常搞錯或是忘記,得盯著。 :-x 不過,為了好吃的冰淇淋,這些都值得。老闆的工夫好得沒話說,只是他沒啥記性,常常忘了配方,重新配製,這時得去習慣。 8-) 跟他講清楚,大概正常範圍內的要求他都做得出來,他製作程序很龜毛,非常要求,所以有時候會拖時間,得有耐心。 :-P 第一次訂的話,他會花很多時間不斷的交代品嘗冰淇淋的標準程序,有些人會覺得囉唆吧。 :hammer: 台灣還是很多人,有潛心研究美食的精神,吃著這冰淇淋,心中有莫名奇妙的感動...... :pint: 生在台灣真好,有不貴卻好吃得要死的冰淇淋.......

2005-07-22 17:14 pm
發表者:SophiSu Re: 冰淇淋

四季冰淇淋~~ 看完這篇介紹....口水都快流光了..... 請問這是一家店嗎? 可以到現場享用嗎? 店址在哪呢? 還是只能"訂購"?? :-D

2005-07-15 16:59 pm
發表者:小文 Re: 冰淇淋

溫德有喔~除了有開心果,還有很多不同的口味 :hammer: 溫德德式烘焙餐館 Wendel's German Bakery & Bistro 北市德行西路五號 02-28314592 7:30 ~ 23:00 Movenpick好像也有~ 近日新款冰淇淋業界陸續推出,媒體也把廣告越打越兇~從平凡到花俏,當然也大飽視覺效果,不過,我個人還是最鍾愛保有食材原味、不甜不膩的gelato款,尤其去年夏天尾聲走訪一趟雪黎,位於小義大利區的一間gelato專賣店,我還懷念著濃濃Ferrero Roche的滋味,氣溫攝氏16度,坐於露天咖啡座,仍未減我渴望冰淇淋的熱情~ 8-) 有人試過Salt&bread的俄式冰淇淋了嗎?一直很想知道今年的新異國風味-俄式冰淇淋的滋味

2005-07-14 09:48 am
發表者:山竹 Re: 冰淇淋

請問哪裡吃的到 開心果的冰淇淋

2005-07-13 13:53 pm
發表者: Re: 冰淇淋

四季冰淇淋再推薦 如上述的四季手工冰淇淋 最近,吃這家的冰,越吃越有感覺,再推一次。 樓上有人說要無糖的冰淇淋,可以找這家的老闆作,跟他反映,他應該可以根據你需要訂作。只是要講清楚,不然他糊裡糊塗的,做太多會忘記喔。 :lol: 來分享一些心得 8-) 夏季鮮果口味的土芒果,很讚。台灣土芒果的味道很特別,完全不同於愛文芒果或金煌芒果,眾所周知,土芒果顆粒小,纖維多,肉又少,只有果香和甜度驚人,個人推薦,想吃好吃土芒果,又不想麻煩的,這一款必須一試。不過好像季節快過去的樣子。 香蕉優格,有酸味和甜味的,兩型不同款,這得跟製作老闆說,不然他會給你他當時做的,就不知道是哪型。香蕉味很重,甜味型的比較香,但是酸味型比較特別,酸得過癮,粉爽。 巧克力,有無碎片,與有碎片的,把法芙娜巧克力壓碎片,混入冰淇淋,咬起來脆脆口感,很有意思。巧克力味很濃厚,口感卻很清爽,吃了這款,其他家的巧克力根本淡而無味。先說的話還可以加肉桂粉,我個人是喜歡啦,只是有的人不喜歡肉桂味。 抹茶,一般的抹茶冰淇淋都會苦,但是這家的抹茶味很濃卻不會很苦,而且會回甘。以前我都嘛不吃抹茶,吃了他家的,馬上改觀。 香草,這應該是最普及的口味。但是,他家這款香草硬是不同!!一公斤香草豆莢聽老闆說得要價三萬元,買得他挨哀叫,反正我吃得很爽,管他的。吃起來很爽口,味道很清,但是透過鼻子呼氣,香氣持續透出,加上浸了白蘭地味道,這是我完全沒有辦法在HD等等進口冰淇淋和一般台製冰淇淋,甚至其他所謂義式冰淇淋上感受到的!! 看過老闆的測試,我自己去買HD和BT,MV等牌子,加上我之前常吃的好事多自法國進口的大桶裝香草冰,蒙眼盲目測試,當場好幾個人,都說四季這家的好吃!!這款香草冰,實力極為堅強。 還訂了柿子,哇靠!!真是好!!應該是冰沙雪酪,比較甜(也沒比HD甜就是了),可是依然爽口,隱約透出酒香,夠爽!! 最離譜的是老闆突破技術限制,製作出保留完整酒精的伏特加等等酒類冰淇淋,吃多了會醉!烈酒類的,一球就會倒人!但是老闆說不好賣,原因是融化太快,出不了他家巷子口∼∼∼ 反正常到他家找他直接買來吃,所以就在他家吃得到。酒味撲鼻,愛喝酒的人應該會很愛好。 還有日本燒灼和清酒,加了日本香柚,不是蓋的,最近老板的父親自己釀了葡萄甜酒,老闆就拿來做成冰淇淋,有幸吃到,只是每次去就不能開車,會醉醺醺的回家。 :pint: 還有很多口味,寫起來有點累,先推這樣就好了。 比較了很多家,還是嗜吃四季的冰淇淋。每個月都訂個一兩次。暑假到了,訂得更多。 其實催了那老闆很多次,說是要做網站,他總是講講,就是沒看到網站做好,真是幫他心急,難道不想向網友公開嗎?真是奇怪的老闆。 只是他做的冰真是好吃就是了..... :hammer:

2005-05-25 10:54 am
發表者:小蘿兒 RE: 冰淇淋 (sydneyho1970)

我最近也愛上Movenpick冰淇淋,在美麗華還有它的旗艦店喔!! 因為它有一些Haagen-Dazs沒有的獨特口味~超愛的 :-D

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