自製豆腐

2004-08-19 13:38 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 自製豆腐 (yoyo_)

只要瓶子上有註明「???」三個日文字
應該就不會錯了
 


2004-08-19 11:52 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 自製豆腐 (Yilan_)

也是前陣子才發現的
台灣的無印良品有賣鹽滷呢
(實在...太厲害了.....佩服......
 
不過有趣的是
就如Teahome所說
標榜的主要用途就是當作可以補充礦物質的健康元素在用的
不過我想應該是可以用來做豆腐沒有疑問的
 
 
Yilan
 


2004-07-30 10:45 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 自製豆腐 (TeahomeUS1)

欸應該是這個沒錯!
原來台灣真的有進口耶,偉大的時代.....
日本還有不少網站有賣,不過我想他們應該不出貨到國外,又是液體這種麻煩的商品~
這玩意兒還有趣著呢,可以用來自製礦泉水,補充礦物質,養顏美容什麼的呢~~
用來做豆腐的話,用量應該很省的吧!


2004-07-30 10:25 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 自製豆腐 (Darkchocolate)

我上次去微風廣場地下超市逛的時候 記得他們好像有賣類似產品  就在豆腐賣場旁邊 示範的人是將豆漿加了一些透明液體 就會變成自製豆花 我想再將水分濾掉就是豆腐了吧 但是我記得這瓶日本進口的小罐透明液體不便宜 300大洋


2004-07-30 00:46 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 自製豆腐 (保齡球111)

去天水路的化工材料行問問唄
他們會給很好的建議


2004-07-29 23:25 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 自製豆腐 (TeahomeUS1)

沒記錯的話是要用鹽滷
就是製鹽時,氯化鈉結晶分離出來後,剩下的那個液體。
日語叫做Nigari。大致上是鎂、鈣、鉀等海水裡面所含有的其他微量金屬所構成。
台灣買得到買不到,我就不知道囉........


2004-07-29 12:13 pm
發表者:原MSN社群發表文章 自製豆腐 (papillons)

就是日本節目中,那種軟軟的一塊豆腐
但是他們到底是用哪種凝固劑啊
 
我媽不希望我用石膏
 
我用過濃鹽水,但凝不起來
用檸檬凝不成一整塊,會像鹹豆漿一樣,部分結塊
 
到底日本人是怎樣讓豆腐完美的凝在鍋子中的啊


公告欄
★ 【新書】 新作《日日物事》正式推出!



好消息!十一月,秋涼氣爽時節,新書《日日物事》,終於在此正式和大夥兒見面了!即日起於網路與實體書店陸續上架,還請大家告訴大家,一定捧場支持喔……