公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
「菜色名稱」大骨熬蔬菜粥
「作法」將大骨熬上二個鐘頭至湯汁變色後，再加入切絲或切丁的蔬菜，熬至米飯完全化成粥靡
「訣竅」
1.米的處理有兩種，一種是飯煮熟後加進大骨湯裡，這個米粒不易化開，主要是熬到高湯能吸入米粒裡即可熄火，湯頭會較為清爽，另一種則是用生米直接熬到化開，很適合寶寶食用
2.蔬菜選用三種顏色以上（耐熬的種類較佳），可引起小朋友的食慾，如果家裡也有長輩或大人一起食用，可考慮加入五種顏色的蔬菜做為五行粥，有滋潤五臟六腑之效
「菜色名稱」:毛豆黃綠紅
1.先將紅蘿蔔、馬鈴薯、火腿切成一樣大小的小方塊，毛豆去掉外面那層膜。
2.將切好塊的紅蘿蔔及馬鈴薯還有毛豆都先開水燙熟。
簡單就烹調好了一道色彩繽紛的兒童菜色。
「訣竅」: