XO醬

2007-05-07 00:08 am

發表者：ricesu RE: XO醬

謝謝熊爸的分享！也讓我好想吃ＸＯ醬喔：）不過熊爸說的這家ＸＯ醬網路上似乎不太好找, 請問要到哪邊購買呢？ ricesu

2007-05-02 11:22 am

發表者：熊爸 RE: XO醬

前幾天一個南山人壽的朋友送我一瓶沒看過品牌的xo醬,起初吃覺得只有好吃的感覺,後來拿出冰箱裡封存已久的"李x記"xo醬,一比較才覺得怎麼差這麼多,頓時又將"李x記"封存進冰箱了.前天晚上肚子餓,老婆又沒剩菜,只好將xo醬拿出來配飯吃, :pint: 真是享受啊這個xo醬部會死鹹,微微的辣,剛好下飯,裡面的食材蠻有咬感的,最主要很香,看看產品標示,說是手工的,不知不覺就吃掉半瓶了(會不會太奢侈了 :-P )現在邊寫肚子又餓起來了 :-? 來去吃飯了. p.s.這瓶xo醬的品牌叫做嬌辣麻麻,聽說是一堆家庭主婦新創的品牌,這瓶xo醬他們好像說是透過關係請現任的5星級大飯店行政主廚代工的

2007-03-22 09:34 am

發表者：Rachel Sweetie RE: XO醬 (minr)

XO醬用來炒飯, 炒青菜(高麗菜)是我最常做的, 超級好吃! 飯可以吃上好幾碗, 女兒也學會自己炒, 真的是全家的最愛哩! p.s. 我的XO醬是朋友媽媽自己做的, 比市售的好吃喲!(材料實在,不鹹不膩!) Rachel 8-) :-D :-P :pint:

2007-03-21 13:48 pm

發表者：Satan the DarkBringer RE: XO醬 (minr)

XO醬最簡單的作法就是作乾拌麵吧？（如下圖）要不然就是用平底鍋煎個蛋，上面加上一點XO醬這樣子吃也不錯，要是狠一點，也有人烤麵包上面鋪上一層XO醬的還有，我聽過有人買「蝦猴」（鹿港名產）搭配XO醬一起吃的.......好貴∼∼∼ $_$

2007-03-16 00:07 am

發表者：afledo RE: XO醬 (minr)

Xo醬可以炒雞腿阿！別想的太難...而且可以自己做阿→[url=http://www.albumstyle.com.tw/corner/chinesecook/bbsubject/sID=1129]參考[/url]

2006-10-24 00:54 am

發表者：sweethui RE: XO醬 (minr)

阿二覲湯的xo醬也是我最喜歡的,現在在香港機場就買的到了~ 一瓶約台幣400元! 但是我試圖在台灣各大百貨及洋行或是委託行找過!就是沒有進口很傷心說~因為他家的真的不錯! 如果有人知道台灣哪裡買的到阿二覲湯的請告知~謝謝

2006-10-19 13:41 pm

發表者：paggy RE: XO醬 (minr)

我曾在香港阿二靓湯買過XO醬，非常的鮮香近幾年都未曾再去過香港，實在非常懷念 :cry: 不知道現在他們是否還有做XO醬，若在台灣能買到豈不更好台灣與香港做的XO醬，比較起來，還是香港對此醬的做法更勝一籌他們在選料、處理過程，對食材的熟悉程度，手法都比我們講究，且用心

2006-10-08 22:40 pm

發表者：幸福娜娜 RE: XO醬 (minr)

昨天經過清水休息站時去買了一瓶XO醬, 就是那家東西都有點小貴的攤子(個人想法啦!), 還不敢開耶......, 因為不知怎麼料理, 記得在餐廳吃過炒鮮干貝, 其他的....(偶不費啦!....). XO醬料理食譜, 請益!! :hammer:

2005-03-14 18:58 pm

發表者：petro RE: XO醬 (minr)

十五、六年來，嚐試了不下二十幾種有品牌、無品牌的XO醬，以口味來論，大約可歸納為兩種系列，第一種口味較重，偏鹹味，較適合作為菜餚的調味料，顧名思義，這想必是當年首創XO醬仁兄的原始本意。「天香樓」的XO醬就屬於這一系列，拿來拌麵吃起來，可說與寧波東街「張小發麵餅舖」的沙茶麵有異曲同工之妙，但若跟以新竹陳興沙茶拌的麵來比，則略遜一籌。另一系列口味較輕，偏甘味，較適合作為開胃菜、喝酒小菜或配着麵食吃，甚至可當零嘴一口接著一口吃，前次提起的「欽品」XO醬，就屬這一系列我的首選，缺點是，開了一瓶享用，很快就會吃光。說起口味這件事，完全是個人主觀的領域，燕瘦環肥，各有所好，無所謂對錯，畢竟、是你吃進自己的肚子，感覺爽就對了，只是、你也會隨着時空而可能改變你的偏好口味。吃XO醬時因本來是冷的，我會把要吃的份量倒入小碟，以微波爐熱個二、三十秒鐘，香氣撲鼻而來，吃起來更覺美味，這也算是測試其干貝用量是多是少的好方法之一。當然用烤箱也有同樣的功效。熱的時間拉長可使干貝變脆，說不定、這方法可幫Purpleraymond 解決愛吃脆的困擾。

2005-02-02 11:26 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: XO醬 (minr)

那我也要推薦我家常吃的XO醬囉是一家叫福記的正好在我家隔壁因為我在外唸書長期都要外食每次回去就會去買兩三罐帶回學校不管是吃麵或是吃便當都會給他加上一點(其實是猛加) 我記得剛吃到的那一兩天幾乎一天就吃完半罐簡直是為了吃醬而吃飯[img]http://sc.groups.msn.com/themes/R9c/pby/img/emoticons/emsmilep.gif[/img] 最近快過年他們就有在特賣應該是很划算吧可是他們的XO醬是不能囤積的因為沒防腐劑吧開了以後要冷藏應該放半年沒問題覺得除了好吃還是好吃啦因為我媽年輕時的時候餐廳的業務也吃過不少好料吧可是我家就是一直都會買他們的XO醬它裡面"料"的口感是介於綿綿的跟脆脆的之間吧可能是有點嚼勁那種淋在白飯上時可是看見無數的干貝絲有活力地躺在米飯上哈哈想到就流口水囉等我晚上吃飯時我再照張相傳上來給大家瞧瞧吧

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