XO醬

2007-05-07 00:08 am
發表者:ricesu RE: XO醬

謝謝熊爸的分享! 也讓我好想吃XO醬喔:) 不過熊爸說的這家XO醬 網路上似乎不太好找, 請問要到哪邊購買呢? ricesu

2007-05-02 11:22 am
發表者:熊爸 RE: XO醬

前幾天一個南山人壽的朋友送我一瓶沒看過品牌的xo醬,起初吃覺得只有好吃的感覺,後來拿出冰箱裡封存已久的"李x記"xo醬,一比較才覺得怎麼差這麼多,頓時又將"李x記"封存進冰箱了.前天晚上肚子餓,老婆又沒剩菜,只好將xo醬拿出來配飯吃, :pint: 真是享受啊 這個xo醬部會死鹹,微微的辣,剛好下飯,裡面的食材蠻有咬感的,最主要很香,看看產品標示,說是手工的,不知不覺就吃掉半瓶了(會不會太奢侈了 :-P )現在邊寫肚子又餓起來了 :-? 來去吃飯了. p.s.這瓶xo醬的品牌叫做嬌辣麻麻,聽說是一堆家庭主婦新創的品牌,這瓶xo醬他們好像說是透過關係請現任的5星級大飯店行政主廚代工的

2007-03-22 09:34 am
發表者:Rachel Sweetie RE: XO醬 (minr)

XO醬用來炒飯, 炒青菜(高麗菜)是我最常做的, 超級好吃! 飯可以吃上好幾碗, 女兒也學會自己炒, 真的是全家的最愛哩! p.s. 我的XO醬是朋友媽媽自己做的, 比市售的好吃喲!(材料實在,不鹹不膩!) Rachel 8-) :-D :-P :pint:

2007-03-21 13:48 pm
發表者:Satan the DarkBringer RE: XO醬 (minr)

XO醬最簡單的作法就是作乾拌麵吧?(如下圖) 要不然就是用平底鍋煎個蛋,上面加上一點XO醬 這樣子吃也不錯, 要是狠一點,也有人烤麵包上面鋪上一層XO醬的 還有,我聽過有人買「蝦猴」(鹿港名產) 搭配XO醬一起吃的.......好貴∼∼∼ $_$ 康堤咖啡_3453 康堤咖啡_3452

2007-03-16 00:07 am
發表者:afledo RE: XO醬 (minr)

Xo醬可以炒雞腿阿!別想的太難...而且可以自己做阿→[url=http://www.albumstyle.com.tw/corner/chinesecook/bbsubject/sID=1129]參考[/url]

2006-10-24 00:54 am
發表者:sweethui RE: XO醬 (minr)

阿二覲湯的xo醬也是我最喜歡的,現在在香港機場就買的到了~ 一瓶約台幣400元! 但是我試圖在台灣各大百貨及洋行或是委託行找過!就是沒有進口 很傷心說~因為他家的真的不錯! 如果有人知道台灣哪裡買的到阿二覲湯的請告知~謝謝

2006-10-19 13:41 pm
發表者:paggy RE: XO醬 (minr)

我曾在香港阿二靓湯買過XO醬,非常的鮮香 近幾年都未曾再去過香港,實在非常懷念 :cry: 不知道現在他們是否還有做XO醬,若在台灣能買到豈不更好 台灣與香港做的XO醬,比較起來,還是香港對此醬的做法更勝一籌 他們在選料、處理過程,對食材的熟悉程度,手法都比我們講究,且用心

2006-10-08 22:40 pm
發表者:幸福娜娜 RE: XO醬 (minr)

昨天經過清水休息站時去買了一瓶XO醬, 就是那家東西都有點小貴的攤子(個人想法啦!), 還不敢開耶......, 因為不知怎麼料理, 記得在餐廳吃過炒鮮干貝, 其他的....(偶不費啦!....). XO醬料理食譜, 請益!! :hammer:

2005-03-14 18:58 pm
發表者:petro RE: XO醬 (minr)

十五、六年來,嚐試了不下二十幾種有品牌、無品牌的XO醬,以口味來論,大約可歸納為兩種系列,第一種口味較重,偏鹹味,較適合作為菜餚的調味料,顧名思義,這想必是當年首創XO醬仁兄的原始本意。「天香樓」的XO醬就屬於這一系列,拿來拌麵吃起來,可說與寧波東街「張小發麵餅舖」的沙茶麵有異曲同工之妙,但若跟以新竹陳興沙茶拌的麵來比,則略遜一籌。另一系列口味較輕,偏甘味,較適合作為開胃菜、喝酒小菜或配着麵食吃,甚至可當零嘴一口接著一口吃,前次提起的「欽品」XO醬,就屬這一系列我的首選,缺點是,開了一瓶享用,很快就會吃光。 說起口味這件事,完全是個人主觀的領域,燕瘦環肥,各有所好,無所謂對錯,畢竟、是你吃進自己的肚子,感覺爽就對了,只是、你也會隨着時空而可能改變你的偏好口味。 吃XO醬時因本來是冷的,我會把要吃的份量倒入小碟,以微波爐熱個二、三十秒鐘,香氣撲鼻而來,吃起來更覺美味,這也算是測試其干貝用量是多是少的好方法之一。當然用烤箱也有同樣的功效。熱的時間拉長可使干貝變脆,說不定、這方法可幫Purpleraymond 解決愛吃脆的困擾。

2005-02-02 11:26 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: XO醬 (minr)

那我也要推薦我家常吃的XO醬囉 是一家叫福記的 正好在我家隔壁 因為我在外唸書長期都要外食 每次回去就會去買兩三罐帶回學校 不管是吃麵或是吃便當 都會給他加上一點(其實是猛加) 我記得剛吃到的那一兩天 幾乎一天就吃完半罐 簡直是為了吃醬而吃飯[img]http://sc.groups.msn.com/themes/R9c/pby/img/emoticons/emsmilep.gif[/img] 最近快過年他們就有在特賣 應該是很划算吧 可是他們的XO醬是不能囤積的 因為沒防腐劑吧 開了以後要冷藏 應該放半年沒問題 覺得除了好吃還是好吃啦 因為我媽年輕時的時候餐廳的業務 也吃過不少好料吧 可是我家就是一直都會買他們的XO醬 它裡面"料"的口感是介於綿綿的跟脆脆的之間吧 可能是有點嚼勁那種 淋在白飯上時 可是看見無數的干貝絲 有活力地躺在米飯上 哈哈 想到就流口水囉 等我晚上吃飯時我再照張相 傳上來給大家瞧瞧吧

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