年份沙丁魚

2004-12-06 17:18 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 年份沙丁魚 (petro)

葡萄牙或摩洛哥的橄欖油浸年份沙丁魚罐頭,在台灣,何處能尋到芳蹤?煩請告知。感謝萬分!


2003-03-23 11:30 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 年份沙丁魚 (Perfume)

在Safeway尋橄欖油沙丁魚罐頭時發現這罐是挪威產的King Oscar, 塑膠包裝紙上的樸實跳舞小人們與旅遊書上常見的歐洲傳統村服相似. 最近中午常煮了義大利麵拌上陶大四川擔擔麵醬, 燙上幾株青菜, 最後便是開個沙丁魚罐頭權充蛋白質來源.
 
包裝上標明是兩層, 沒開以前總想像約當是俗語"像沙丁魚罐頭"那般密密麻麻細小如苗, 實際上每段仍有Nuri沙丁魚的一半大. 想起唐魯孫先生言及山東海產時稱北方魚介多質美, 味蕾多少有些期待. 嗅聞一下, 魚味被裹在橄欖油味裡隱隱約約, 夾了一截送入, 和Nuri的鮮明沙丁魚味比起來, King Oscar的苦味要突出得多, 但味道粗重. 一時興起, 把螺光螺寶各倒少許在另一餐盤裡,  叉著一段沙丁魚蘸吃試味.
 
出乎意料的, 魚肉並未被醬油或蔭油膏給蓋掉, 反而出現不同: 和螺寶廣式原汁醬油搭得非常均衡, 魚香醬甘和諧相襯; 和螺光蔭油膏卻像呂布關公劍拔弩張般互不相讓, 魚味和膏位各行其道. 為避免被試吃順序干擾, 又試了一次但換成先搭螺光再蘸螺寶, 結果一樣. 最後把沙丁魚沾陶大四川擔擔麵醬吃, 醬辣和魚苦又是一合.
 
僅剩的幾尾(真的有魚尾巴)吃原味, 某種越吃越香的拙素慢慢滲出. 雖然不是什麼美食, 但拿來當小菜或是另行調味應該不錯. 討厭苦味者大概需費些功夫把魚肚清清囉. 不過沒有魚鱗是它比Nuri好的地方.


2003-03-21 16:15 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 年份沙丁魚 (Perfume)

希望大人有大量的Yilan和阿敗不會被我這個把照片弄不見的社群天兵給氣昏頭....@___@...
 
覺得自己像在補寫暑假作業的Perfume
 
 
這次買的Nuri沙丁魚打開聞到的魚味比上次重, 也看到魚鱗, 幸好吃起來還過得去......我看還是要拉著朋友去找那間Cosentino's Markets ......
 


2003-01-02 05:59 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 年份沙丁魚 (Perfume)

Dear nado2001,
 
多謝這個寶貴的資訊! 新年假期後就去這間尋寶好了! ^__^
 
祈禱不會迷路的Perfume
 
昨天試了那罐Crown Prince的辣味沙丁魚, 嗚~~辣味太重,  把沙丁魚的味道都給蓋掉, 目前還是葡萄牙的Nuri比較好吃.......
 
還有, Crown Prince的油都是用沙拉油, 不是用橄欖油呢!


2003-01-01 17:18 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 年份沙丁魚 (nado2001)

Perfume,
 
You can go to a supermarket called "Cosentino's Markets " . It's close to the cupertino ranch 99 supermarket. You can find some imported sardines there.In this grocer, I ever bought a sardin can from Portuge, which has no scales, not salty, not greasy.
 
I usually go there to buy the Lavazza coffee. They have lots of selections. You will find it a good food material supplier if you like to use some special materials.


2003-01-01 04:42 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 年份沙丁魚 (Perfume)

W. N.Huang,
 
這個網站很棒耶! 就算不買, 光是逛逛也可以知道好多有趣的食物資訊,
例如沙丁魚部分, 根據網站上的說法, 美國大部分沙丁魚是從挪威或北大西洋來的 .
昨天在大華也有看到Crown Prince的oil and salt-packed anchovies,
可是Sodium非常高, 超過1000mg, 加上也不知道anchovy是啥東東,
就沒買. 剛才在Zingemans查沙丁魚時瞄到這玩意兒, 連忙查了字典,
方知anchovy是鯷魚. 至於鯷魚的美妙滋味何在, 到Google一查,
總算對鯷魚有個概念, 例如韓國釜山有鯷魚節,
土耳其的翠普松(Trabzon)有鯷魚瘋, 祕魯仰賴鯷魚作魚粉,
連大陸山東也對鯷魚青睞有加,
巧的是從Google查到的鯷魚資料中就有連到Yilan的西班牙遊記呢~~~


2002-12-31 17:19 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 年份沙丁魚 (W. N. Huang)

住美國的人可以試以下的網站:
每人限購四罐,每罐六美元。另有葡萄牙沙丁魚,四美元,還有已賣完的只取用魚腹部份的西班牙罐頭,十五美元。這個店專賣一些世界各地仍用傳統方法製造的食物,量不穩定,所以網站上的品項常常改變。我買過法國牛奶糖、英國果醬、委內瑞拉巧克力、墨西哥香草豆莢、西班牙可可粉等乾糧。他們也寄海外,但運費很高,所以大慨只適合住在美國的人。


2002-12-31 16:03 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 年份沙丁魚 (Perfume)

Dear Amy,
 
 今天到另一家大華補貨, 大失所望,
沒補到那家Crown Prince摩洛哥產的橄欖油沙丁魚,
架上都是蕃茄汁或調味的, 不得已,  買了葡萄牙Nuri和摩洛哥Crown Prince
的Hot Spice口味各一罐回來比. 晚餐先開Nuri的, 吃完心得是原味的比較好吃, 因為沙丁魚品質有差, 今天吃到的有發現魚鱗, 昨天吃的原味沒有.
Crown Prince那家用沙拉油取代橄欖油, 不曉得味道如何?.......
 
忐忑不安的Perfume
 
PS:目前買的果然都沒標保存期限呢!


2002-12-31 03:39 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 年份沙丁魚 (Perfume)

Dear Amy:
 
那我今天就去買罐摩洛哥的橄欖油沙丁魚來試試,
好吃再跟妳說喔!
 
Happy New year!!!


2002-12-31 01:21 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 年份沙丁魚 (小愛Amy)

Dear Perfume:
       In my area, I only see the 沙丁魚 from 摩洛哥. IT is really inexpensive, .99 cents per can. the brand is titus. it does not have the expiration date on the can at all. But, I feel it is tastes better than tuna can here. "魚皮看起來亮亮的" is the same as mine, no 魚鱗.
     Maybe someday you can tell me what you think of it. :)
 
Happy New Year.
Amy


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