2009.07.09 Umai Micasa

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《Yilan美食生活玩家》Umai Micasa

海鱸魚佐南高梅醬汁

剝皮魚佐魚肝醬油、牛尾魚佐柚醋

真鯛裹馬糞海膽

小鯛魚佐蒙古岩鹽

本產小卷＋明太子＆茗荷

鮑魚＋鮑魚肝＋無花果＋京都生湯葉

微炙金目鯛握壽司

白蝦軍艦壽司

微炙鮪魚中腹握壽司

生湯葉味噌湯

芒果布丁

覆盆子巧克力蛋糕

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內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……

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