【葉怡蘭:我喜歡與書保持微妙的距離】
以“享樂”為終身職志的葉怡蘭,書房裡陳列的書籍品類很多,橫跨智識、藝術、歷史等領域,而藏書最多的是飲食類、建築類和小說。這些書,絕大多數都是葉怡蘭自己買的,所以她買書開銷向來驚人,其佔家用比例只略遜於旅行和美食……
【第9堂課:感動滋味—美食作家葉怡蘭】
食物在孕育過程的每一細節、環節不一樣時,其實它的味道都會改變,一旦踏入這個廣闊世界,你就會發現每一滋味都樂趣無窮。能夠去辨察這些,且感受到背後的故事跟這滋味中間的連結,我覺得是我的人生裡面非常非常大的樂趣……
【美味在路上】
葉怡蘭說,她的旅途,總在不斷奔向一張又一張的餐桌。從旅行前三個月開始做準備,記下重點菜餚食材的詞條,到背熟菜單,多方搜集美食指南,甚至針對一日三餐做好日程表……所有這些都是為了:吃得更好……
【日本料理吃門道】
葉怡蘭吃遍世界各地,卻仍最傾心於日本料理,她在裡面看到值得令人膜拜的職人精神,「他們一輩子就在那裡。」料理師傅花上一輩子的時間,每天執著的不斷精練著手藝,好還要再更好,沒有停止進步的一天,這是日文中所說的「一生懸命」……
這本美食作家葉怡蘭極力推薦的書,談的是日本茶道,但卻完全不講理論。作者森下典子以輕鬆、平實的方式,記錄自己從充滿疑惑的初學者,學習茶道25年的歷程。這本書有趣在於,作者並不是天生有慧根的學生,因此提出的問題經準掌握大眾讀者的疑惑……
【葉怡蘭:透過食物看世界很美好】
許多年來,葉怡蘭一直在世界各地遊走,不停記錄著自己的美食見聞。從2000年出版《幸福雜貨舖》開始,至今她已出了十多本關於飲食、旅行、生活美學的書籍。就在不久前,葉怡蘭的又一本新書《終於嚐到真滋味》問世,每一道美味,葉怡蘭不遠萬里也要追尋……
【乾式熟成 焠鍊牛排堅果香】
許多年來,葉怡蘭一直在世界各地遊走,不停記錄著自己的美食見聞。從2000年出版《幸福雜貨舖》開始,至今她已出了十多本關於飲食、旅行、生活美學的書籍。就在不久前,葉怡蘭的又一本新書《終於嚐到真滋味》問世,每一道美味,葉怡蘭不遠萬里也要追尋……
【吉本芭娜娜 在淡然中療癒人心的寫作魔法】
儘管不是假日,信義誠品店的Cooking Studio一月三十日下午仍然湧進了上百名讀者,參加日本作家吉本芭娜娜與飲食旅遊作家葉怡蘭的對談……「吉本芭娜娜書中描寫的痛苦,其中藏著微弱的光芒,會引導著你在人生旅途中繼續前進。」葉怡蘭說……
【用「心靈」去品嚐旅途中的美食—《終於嚐到真滋味》】
每個人的味蕾和口味都不盡然相同,而那些能夠真正打動你的未必是所謂的饕餮大餐,有時候僅僅是一個不起眼的路邊攤,有時候可能是一個小得不能再小的小店,之所以能夠勾起你無限懷念和留戀的關鍵在於心靈的感受,這也是作者葉怡蘭所謂的「真滋味」吧……
【臺灣餐飲評鑑 點水樓、食養山房摘5星】
美食作家葉怡蘭表示,台灣若有一本方向目標清楚的餐飲評鑑,確實能許臺灣美食一個美好的未來。就拿法國的「米其林紅色指南」來說,有清楚的法式觀點,並對美食與美學有既定的看法與標準,它不僅成功地將法國餐飲推向世界,且進一步引領法國美食走向,提升到不同的境界……
【Ye Yilan- Life in Taipei is Far from Ordinary】
Ye Yilan (葉怡蘭) is a well-known local food, travel, and lifestyle writer, whose name appears on the cover of many books. She has much practical experience in gourmet food and travel under her belt, having visited 38 countries and explored the special culinary delicacies of countless regions. But she has a special place in her heart for Taiwanʼs snack foods……