No.1385期 / 2025.12.24
餐桌有酒,我的台味下酒菜
裕森說,今年喝自然酒展,食物部分,以「台味下酒菜」為主題,那當口,腦海裡流轉過無數畫面,從外食到自家,一路回憶,過往一段段微醺時光裡的台味形影。
事實上,我心中始終有答案——就是尋常台菜中風味相對鮮明之選,非仗濃醬,而是我向來認為最是台食神髓的:以在地當令優質素材和精準火候調味交織凝煉出豐富飽滿味香,遂能開開闊闊與各種酒類水乳交融相得益彰……
閱讀文章
書房集
時代一頁 — 近來幾本書之讀後記
對職涯上同樣具有編輯、作家與飲食研究者身份如我而言,此書讀來可說共鳴處處:不僅栩栩呈現了一位立足時代與文化轉捩當口的專業編輯、還有她所一手推動的諸多作家們的奮戰身影與前邁腳步;還清晰勾勒了,在她的努力之下,美國飲食思潮的一路變遷進境、以至自我面貌個性的點滴成形。
分外興味盎然還有,這些工作上的點滴滋養也豐富涵泳了她的生活……
日記簿
新.無敵三元素,正式報到!
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉,我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的,就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺,與「林好商店」合作後,重新孕生這無敵三元素遂成首要任務。
當然不肯原版原樣出品,隨味蕾眼界閱歷不斷精進,追求的是更上層樓之味;遂而,花費長長時間,此際,「新.無敵三元素」終於以嶄新面貌組合和大家見面……
餐桌週記
2025.12.05~12.11 快手上桌!涼拌山藥
2025.11.26~12.04 辛芳鮮甘,茄子咖哩飯
享樂隨手拍
2025.11.20 Ashin 阿鑫
2025.11.13 Chaud Doux
2025.11.18 Théorie Theory
2025.11.16 鍋物幸ちゃん
2025.10.20 山海樓
2025.11.22 台南 八豆食府—台式懷舊料理
2025.10.15 莉莉姐家宴
2025.11.29 夜上海
2025.11.11 桃園大園 川都香牛肉麵(青昇店)
2025.10.15 忠誠牛肉麵
2025.11.29 2025 Buvons Nature 喝自然葡萄酒展
2025.10.17 宜蘭 2025頭城煙火節
2025.11.18 長生塩人(劍潭店)
2025.10.24 麵屋和創 鷹流深夜拉麵
2025.12.02 桃園中壢 雲之滇米干.米線
2025.10.25 桃園中壢 三合院港式飲茶(中壢SOGO店)
照相簿
2024.09 義大利佛羅倫斯&UmbriaVII:小鎮Passignano sul Trasimeno、旅宿Villa La Polvese、首府Perugia
活動實況記錄
2025.11.25 麥卡倫「新餐酒時代」品酩餐會
消費櫥窗
汀士頓蛻變系列最終章-「THE WEAVER 織夢者」登場
安縵珍納 焕新啟幕
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