No.1386期 / 2026.01.14
2025在台灣,美好的十頓飯
入選餐飲類型台菜2、中菜1、日菜1、餐酒館2、法菜2、義菜2,大致呈現出我的此刻覓食方向與視角、同時某種程度反映當下餐飲潮流變化:
法菜Fine Dining的盛極後衰景況益發鮮明,但也越見往更簡約平易路線邁進的嚐試;餐酒館狂潮則順勢全面席捲,且許多都由名廚餐廳跨界而來;日菜在此輕簡流風下,居酒屋、小料理越受青睞;台菜於老菜復興與頂級面向的探索似有趨緩……
閱讀文章
書房集
2025,感動我的十本書
新舊年交替之際,依循已然持續十五年的慣例,又到了藉機回顧過去一年所讀、從中選出最喜愛感動難忘的十本書的時刻。今年,逐步沈潛放緩節奏、同時翹首望向未來將臨的人生轉捩時刻,閱讀於是更加成為生活中緊密依賴的精神食糧與療癒之方。而檢視年內所閱,素愛的自然、歷史、藝術、小說、漫畫之外,還因緣際會邂逅多本傳記之作,且背景橫跨不同類別,令視野更顯多端……
日記簿
新年,一些回顧與絮叨
告別2025、跨入2026,隨歲齡越大,時間越如飛一般,一眨眼就這麼一年又過了。而新舊年之交的種種回顧,十數年來不曾間斷的回顧所讀之書、所吃的餐、所煮的飯之外,創作上工作上隨步調的順其自然放手放開,也跟著漸漸趨緩,著手準備中的嶄新人生計畫則正如火如荼進行中;而若說這一年來有什麼相對大幅的變動,應屬順應生理的轉化而有的作息調整吧……
餐桌週記
2025.12.24~12.28 香料烤+菜包肉,黑豬五花兩吃
2025.12.18~12.24 鹹鮮甘芳,蔭鳳梨蒸虱目魚
2025.12.12~12.18 清脆噴香,香菜銀芽豆皮捲
享樂隨手拍
2025.12.14~15 新北瑞芳 回家旅宿
2025.12.14 新北 瑞芳美食廣場
2025.11.28 SEASON Artisan Patissier
2025.12.04 朧粵|簡捷明 X 陳泰榮聯彈餐宴
2025.12.03 華國私廚—廖家宴
2025.12.06 博多味Iroha 台灣本部
2025.12.08 挽肉と米(華山店)
2025.12.12 EJ-Enjoy Life Brunch & Cafe
2025.12.02 松木小館
2025.12.09 欣葉小聚 美麗華店
2025.12.09 宜蘭頭城 老夫妻無名肉羹麻醬
2025.12.14 新北瑞芳 逸茶酒室
2025.12.08 Deanston The Transformation The Weaver 單一麥芽威士忌上市品酒會
2025.12.11 The Glenlivet 永恆系列 第二篇章56年原酒品酩會
照相簿
2024.12 馬爾地夫之旅轉機篇:首都馬列&新加坡機場
2024.09 義大利佛羅倫斯&Umbria VIII:山城 Assisi
消費櫥窗
百富攜手鼎泰豐迎新年!「豐年百富限量禮盒」為歲末餐桌創造豐饒新滋味
Aman at Sea迎來關鍵進展 Amangati 在下水儀式後進入裝配階段
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