內臟控天堂 +〈講座〉11/6～11/27 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」早鳥票正式開賣！

No.1347期 / 2024.05.02

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精彩精細展現內臟之惠之華之樂，在台灣的小吃世界裡可說俯拾遍見：從香腸熟肉、黑白切、滷味以至四神湯、羊肉湯、牛肉牛雜……等各式店攤，從菜餚湯品到粉麵飯，內臟都是風光要角，百味千姿，是我們的飲食文化中分外燦爛的一頁。

而我總認為，懂吃懂烹懂愛內臟，是一國一地飲食文化足夠精深博大的表現，只要是擁有深厚悠久美食與廚藝傳統的地方，內臟料理都領有一席之地……

近年，幾部感動我心的電影

故事情節極簡，大多數時間就是單純規律反覆不斷呈現的朝夕日常，然看似平淡平凡無奇……正確來說，是他所奮力堅持的平淡平凡無奇，卻是每一當下時刻分秒都全力以赴著、認認真真踏實鄭重珍視對待。

於是，平裡淡裡，卻點滴皆是無窮滋味與變化，以及，與周遭人們似是疏離靜默淡如水之交，卻一一從中看見……

【講座】11/6～11/27 台中中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……


	2024.04.14～04.21 剩菜徹底再活用：燒雞、筍湯、蟳飯剩菜徹底再活用又一章：前晚沒吃完的干貝香菇土雞湯＆紅蟳米糕，取香菇與雞肉加入酸白菜同燒，湯則加入綠竹筍烹成干貝竹筍湯；紅蟳拆出肉與蟳黃拌米糕和凍存白飯……

	2024.04.07～04.13 信手拈來潤餅宴雖說才剛旅行歸來，然畢竟過清明，滿心還是想吃潤餅，想想多年來兩人簡單快手潤餅宴早已做熟，其實並不費力，就還是決定享用。形式路數與食材組成一如往年，調味也沿襲向來作風：台南清雅家味為本、兼容台日東西各國各地風味元素信手拈來混融擔綱……