書中所生動勾勒的那遼闊博大候鳥世界種種，著實讓人驚嘆折服。從中驚奇於，候鳥的不可思議強大力量，但也沉痛領會，隨世界與時代的輪轉，這壯闊史詩般的寶貴地球奇觀也正面臨巨大衝擊和變化……

第一次買到台灣自產茗荷——話說進口品已然好久不曾見，弄得甚愛此味的我每在日本下廚便定然入手，這會兒得見本產貨，當然不能不嚐。一路接連試了五種烹法：與切細的黑柿番茄和剝皮辣椒同拌，切碎後捲入玉子燒，和百合一起炊飯，配生火腿入義大利麵…… 

趁空將習慣凍存的剩餘菜心菜頭菜梗熬成高湯，並以柴魚與昆布添香；取以烹鍋物，仗著湯之清甜，遂一任極簡：高麗菜、豆腐、金針菇與羊肩肉，再加些許醬油、鹽、一點點辣椒粉調味，果然鮮甘豐醇好好吃……

內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……