No.1371期 / 2025.04.25
新潟「里山十帖 THE HOUSE」&東京 • 旅中隨帖(上)
獨棟獨戶的THE HOUSE系列至今共有三處,樣貌各異、各見風致風情。我們選的是首作的IZUMI,喜其開開闊闊,崇山連峰與平曠田園居高臨下全收攬的朗朗好景。
150歲齡農家建築,古老形構、碩大木樑與淳樸典雅風貌氣韻全數保留下來,卻同時修葺得極雍容大器、溫暖細緻、優雅舒適;最棒是公共區域大幅開窗,景致天光、雲嵐霧靄以至雪隆雪霽盡情歡賞……
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日記簿
新潟「里山十帖 THE HOUSE」&東京 • 旅中隨帖(中)
雪國第三日,終於苦苦盼得大雪紛紛下,然後,雨雪、濕雪、綿雪、細雪、粉雪……形貌表情不停變換,美如仙境一樣,讓人直想鎮日凝神靜看,塵事物我皆忘。
而窗邊守望固然懾人,但最迷魅還是這雪裡溫泉,可算至今曾入住雪景溫泉宿中,所擁私人獨享露天湯池景致最壯闊的一回,從晴陽下群山與平野朗朗到白皚皚落雪紛飛滿堆,每一瞬每一望,都是絕美……
餐桌週記
2025.04.12~04.16 拌玉筍皮蛋&入鴨賞雞湯,兩道豆腐新餚
吃清粥小菜時,佐粥漬物除了純吃,也常愛取以入菜;這回將玉筍、皮蛋、青蔥加一點醬油、醋和辣油拌豆腐,果然嚐來比傳統皮蛋豆腐要更多活潑風味變化。日前吃到鴨賞鹽滷豆腐甚是喜歡,也想在家照章畫葫蘆一番,然而一沒鴨賞二無蒜苗,遂代之以臘肉與青蔥……
2025.03.23~04.12 綿甘香腴,和牛脂皇帝豆炊飯
小時候對皇帝豆並沒有特別的偏愛,就當是餐桌上經常出現的一道菜;然而北上定居後,每逢冬春產季到,卻是越來越另眼相看,成為分外懷念的台南家鄉味代表,甚至還常趁機凍存起來以能痛快盡享。作法最常是燒滷和煮湯,每常引起四方關注則是燙後入潤餅……
享樂隨手拍
2025.03.18 台中 元紀.台灣菜
2025.03.20 阿正廚坊
2025.03.15 台中 LʼAtelier par Yao
2025.03.15 台中 如常。所在
2025.03.19 台南阿明炒鱔魚
2025.03.19 Double V X 沁X養蜂場之蜂蜜週冰品品嚐會
2025.03.23 同安街麵線羹
2025.03.23 友蓁豆花(同安店)
2025.03.12 二代福林福州乾拌麵
2025.03.21 當歸豬腳
照相簿
2024.03 SilverMuse 郵輪之旅VI:大阪& At Sea &抵達橫濱
SilverMuse郵輪相簿最終章,來到大阪,從天保山公園、大川河遊船、靱公園、大阪城與豐國神社、中之島到梅田空中庭園展望台一路悠然走逛,伴隨春櫻晴陽下初綻,意趣滿滿;還享用了「菊壽堂義信」的高麗餅、Conrad酒店40樓酒吧午茶、「Udon Kyutaro」的烏龍麵與「串かつ凡」的串炸。接著,海上航行一日後,在終站橫濱圓滿劃下旅程句點……
2024.03 SilverMuse 郵輪之旅V:鹿兒島& At Sea
SilverMuse 郵輪相簿第五本,船抵鹿兒島。初度造訪,遂精挑幾處經典名勝重點走踏:薩摩藩島津家的優雅別邸仙巖園、鶴丸城跡,可展望全城景觀的城山公園;還參觀了從形貌到製程均一派古風的白金酒造,享用了在地料理「山映」。最迷人是代表地標「櫻島」,每一時刻、不同視角各見丰姿形狀表情,尤其在自家郵輪上安坐近賞,更覺優越奢華……
消費櫥窗
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