No.1305期 / 2023.06.21 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
威士忌的回望
久別多年,格外充分感受到,世紀大疫洗禮後,此刻,重回活力的蘇格蘭威士忌的面貌一新。而新技法、新設備、新思維之外,格外撩動我心者還有,在飛速追新與前邁的同時,卻也依然積極奮力的回望。

比方已然罕見的地板發麥製程、直火蒸餾法,還有更加鳳毛麟角的三次蒸餾法——是立足這越趨全球化、眾聲喧嘩百花齊放時代裡,標櫫自我、展現自我的方式,也成為愛酒人們執著追逐的動人風景……
 

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2023.05.22 鮨一食堂
2023.05.24 周家豆腐捲
 
 
2023.05.23 九記港式海鮮餐廳
2023.05.27 ALLEZ BISTRO


2023.01 北海道 III:Molière Montagne、天ぷらあら木、旅宿自炊&其他
北海道相簿進入第三本,晨昏朝夕盡是悠然時光:獨門獨戶附帶廚房的旅宿裡自己動手做飯,同時把握機會重點領略二世古越來越多見的米其林星級食肆:不管是簡雅雍容的Molière Montagne,令人再次折服於日本天麩羅之藝的天ぷらあら木,皆盡顯在地食材之豐美豐饒。而無處不在的壯麗雪景,更令人深深陶醉……

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