No.1114 期 / 2019.10.03 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
必先利其器
有些羞赧承認是,可能和大多數熱愛烹飪的人不同,做菜近三十年,對於廚刀,始終不曾花費太多心思與講究。

由於純粹出乎挑嘴愛吃、非對廚藝有熱情而下廚,對鑽研菜式、琢磨精進技巧工法一點不感興趣……刀工,當然也包括在內──隨手切切,能下鍋能吃就好,美觀細膩全不肯放在心上。所以,既已抱持棄守心態,自然不值匹配什麼名門名匠絕藝好刀,可用堪用,足矣……
 

何為美? — 近期幾本書之讀後記

《茶與美》、《台北步登公寓》、《山之生》、《新加坡之夢》、《喬瑟與虎與魚群》,以及《我們為什麼愛宋朝》等宋朝主題三書。 引領我們重頭省視究竟何為器、何為美;思考我們真正想要的城市和住宅;優美而綿密地靜觀、領會、融入自然;一窺西方列強殖民對亞洲帶來的衝擊和改變……


2019.09.15~09.22 歡暢痛快,中秋烤肉風家宴

家人中秋小聚,順道在家午餐。一問今年大家都沒烤肉,雖說遲了些,但畢竟中秋應景,便決定以燒烤菜為主題: 烤櫛瓜配臘腸、烤雞腿肉配沙拉、鍋烤馬告蛤蜊,主菜則因突然憶起多年前全家在宜蘭吃了鹽焗魚,弟弟喜愛到連鹽塊上的魚皮都撕了下肚,便做了此道……



【新書】《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版正式推出!


好消息!期盼已久的《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版,已於八月份正式上架了。此書是至今第十二本簡體著作,寫作生涯裡意義非凡之作,二三十年點滴累積……

2019.08.21 KAVALAN 山川首席 Sherry Cask Finish 單一麥芽威士忌品酒餐會(柏克金啤酒餐廳 南京店)
 
 
2019.08.24 老睦家



2019.04 蘇梅島 Conrad Koh Samui 旅館(上)
今年四月,偶然契機,再次來到久違了的蘇梅島,下榻於已然好奇多年的Conrad Koh Samui 旅館。果然不負期待,尤愛 villa,設計簡約俐落中透著時髦感,格局規劃有理有序,動線細節安適妥貼。而絕佳地利位置,陡峭海崖上居高臨下,全無雜林叢木屏擋,180度海景島影開開闊闊一無遮蔽朗朗盡收眼底,更是暢快過癮……


週年慶第三波「幸福一鍋煮」,驚喜好康登場!+ 野田琺瑯新鍋具首賣!


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印度大吉嶺春摘紅茶
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山野梅子辣椒

加拿大L`Erabliere de la Montagne Verte 楓糖漿 義大利Acquerello
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