No.1111 期 / 2019.09.12 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
老派口味
那麼,究竟何為真心愛悅之應節月餅呢?首先第一要件當然是美味,技巧工法上乘到位,素材之本味原味盡顯,特別若還能古法天然少人工添加更是上上最佳。

至於類型則非關味與技之高下,純粹出乎個人任性了……和其他食物一樣,年歲越大,漸漸對兒時懷念家鄉味越是留戀耽溺;因此,就是要台式月餅!港式月餅若遇好蓮蓉、好奶黃固然猶可淺嚐,但真正滿心垂涎牽念還是……
 

過去現在,北歐之愛

或許是北國嚴寒氣候環境所造就的務實與冷靜性格使然,北歐設計,不管是建築、家具、器物,相較其他西方國家來,分外流露著一股理性而堅定的內涵與氣韻。 這樣清明若定的自信,特別邁入二十世紀後,更益發展露無遺──彷彿一跨過古典與現代主義之交後……


2019.08.25~09.02 甘鮮襲人,破布子燒鴻喜菇筊白筍

破布子燒鴻喜菇與筊白筍之甘鮮,一點不遜於香腸燴蛤蜊,果然蔬菜與醃漬發酵物之魅,分外耐人尋味哪!作法如下:少許油爆香切碎的大蒜,放入去皮切滾刀塊的筊白筍與破布子略炒,加適量水、破布子醃汁和醬油,小火煮至入味,加入鴻喜菇……



【新書】《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版正式推出!


好消息!期盼已久的《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版,已於八月份正式上架了。此書是至今第十二本簡體著作,寫作生涯裡意義非凡之作,二三十年點滴累積……

2019.08.03 守破離 Shu Ha Li 日本料理(鰻魚飯午餐)
 
 
2019.08.04 三元花園韓式餐廳(瑞光店)

2019.09.01 台南市立圖書館「日日之食 ‧ 日日之器」講座

 
2019.08.17&18 北京《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版新書午茶會&分享會


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