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文．攝影／Yilan |
 但即使如此，Amanoi毫無疑問仍舊是Aman，特別在享樂的形式與規格上，依然細膩精采如昔。
海天為伴，至福之享
我喜歡所入住的Ocean Pool Pavilion，長方格局，臥室、起居室、浴室循序整齊排列，前方則是露台與泳池，格局明敞動線流暢，一整排朗朗大門大窗將景與光180度大氣奢華採入，舒服非常。
家具陳設也時見獨到體貼安排。我總愛說，Aman最厲害在於，每一桌几床椅榻，都會準準出現在最該出現的地方，使空間不著痕跡地充盈著一種說不出的閒適與悠慢感。
 讓你在這悠慢裡不知不覺平神靜心，而後益發清晰感覺到天與海的藍、感覺熱帶晴陽的燦爛、感覺風的溫柔吹拂，感覺樹與鳥與浪的聲音在風裡愉快悅耳合唱。
還有，各種遊憩活動的精心設計。我在每一個海畔Aman從不錯過的項目：
比方野餐。Amanoi的作法，是領你乘著小艇出海，乘風破浪來到一處為奇岩白沙與清淺海水環抱的無人海灘；在那裡，從遮陽棚到涼榻到餐點酒水都已先悄悄佈置停當，任你沙上棚下、絕景裡濤聲間，安然享受一段，只屬自己的靜靜留白午后。
比方一日限定一組的池畔BBQ晚餐。Amanoi的泳池位在山崖頂，視野平曠朗闊，還能雙角度俯瞰左右兩處岬灣。 最重要是地處僻靜少見人跡，清幽寧謐，是我們最喜歡的地方。
當晚，這兒竟全由我們獨佔，現烤現烹之海陸豐盛佳餚，佐以崖上海上天上閃閃點點晶瑩相輝的池畔燭燄與遠方漁火與熠熠星光，浪漫得如夢一樣……
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| 2016.09.15 ∼ 0919 中秋，文旦，燒烤餐 |
 中秋節，我的美味狂歡節。家鄉南來之麻豆正老欉文旦、信手拈來燒烤晚餐，還有另一半的中秋勞作，就這麼一一輪番登場，好生熱鬧。
• 中秋烤肉風之辣味檸檬百里香魚露烤小卷作法：小卷洗淨去除內臟與皮膜後切開，攤於橫紋鍋上煎烤，邊烤邊淋上混合了切碎大蒜…… |
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【2016/09 食尚玩家雜誌-PEKOE X 畬室：風味細膩絕無僅有，黑麻油鹽花手工巧克力】
 黑麻油做成巧克力的滋味，你能想像嗎？那是一種微妙纖細的味道，巧克力在口中緩緩溶化後，舌頭在巧克力的苦甜中漸漸發現含蓄卻難以忽略的芝麻味……
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【2016/09 食尚玩家雜誌 選物店別冊-讓生活更美麗的有趣小店】
 創立於二○○二年，實體店鋪則設立於二○○八年，當時「選物」概念才剛剛開始萌芽呢！愛吃也懂吃的葉怡蘭，在這家店聚集了所有她喜愛的食品、食材、葡萄酒、餐廚用具等……
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