不想吃buffet +〈餐桌週記〉鹹鮮甘香，烏魚子炊飯

No.1190 期 / 2021.03.18

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身為不斷迢迢四方跋涉的資深旅人，長年下榻旅館無數，無論國內國外，以自助餐檯方式供應的buffet早餐可說是主流中的主流，在各類旅館間穩佔多數。

早期年紀還輕，一度對這樣陣容堅強早餐倍感新奇，特別人在異地，更覺是可以輕鬆接觸各種當地食物的好機會。但隨年歲增長，想法卻慢慢改變──話說，與其動用那麼多人力、準備那麼多菜色，且還累得人非得端著托盤走來走去張羅取菜，相較之下……


	2021.02.17～02.21 鹹鮮甘香，烏魚子炊飯新春期間，自是痛快大啖烏魚子的時刻。我的習慣，每年盛產季留一片肥碩上品，頭一兩頓切片鮮吃，其餘分切凍存起來，慢慢珍重入菜利用。炒菜、炒飯、炒義大利麵、燒豆腐、烤蔬菜、玉子燒、蒸蛋……今晚，則與蕈菇一起炊飯，鹹鮮甘香盡入米飯裡……