No.1043 期 / 2018.05.17 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
威士忌之年份回歸
只要長久留心趨勢演化,便知無論是何領域,潮流往往不見得都是直線發展,而常是兩方來回擺盪,飲食亦然。

四年前,我曾於新調配時代一文中,以無酒齡年份標示之單一麥芽威士忌於其時的正當風行為引,證諸新調配時代即將來臨。而今,調配風潮雖確實越見紅火,但無年份威士忌卻似有退燒跡象。冷卻速度之快遠超乎以往,頗令人玩味……
 
 
2018.04.12 ~ 04.18 番茄與鮮味素材超搭!
狂愛番茄如我,向來頗熱衷嘗試各種番茄料理。多年積累至今,最大心得是,番茄與亞洲鮮味素材極合,醬油、味噌之外,如破布子榨菜醬瓜等漬物、蝦米扁魚小魚乾等乾物,都能激盪出迷人火花……

2018.03.30 Aberlour 40年單一麥芽威士忌品酒會
2018.04.02 丁媽媽手工水餃(南京分店)
2018.04.07 握咖啡Oh!cafe(台北內湖店)
 
 
2018.03.31 頁小館

2018.04.03 丸道燒肉台北店&北門鳳李冰

2016.12 日本伊豆「坐漁莊」旅館(下)


   
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