No.1071 期 / 2018.11.29 ※ 如無法看到完整電子報,請點選此處閱讀
咖啡沖煮方式,適合紅茶嗎?
「咖啡沖煮道具,也可以用在紅茶上嗎?」這是前幾月我熱中思考、且與多位咖啡友們反覆交流的話題。

大有別於近代咖啡領域不斷推陳出新且持續精進的沖煮技法、思維、器具,紅茶世界卻始終定於一尊:合宜容器置茶、水沖、浸泡出味、倒出──數百年來幾乎未曾有過太大革新或改易。咖啡則不然,最古老的壺煮之後,手沖、法式濾壓、虹吸式塞風壺、摩卡壺、聰明濾杯……
 

2018.11.08 ~ 11.15 《日日三餐,早‧午‧晚》之家常菜宴
朋友來家吃飯。一時興起,決定都做新書《日日三餐,早‧午‧晚》裡曾出現過的菜。素來愛玩性格,當然還是作了些微調,並配合賓客口味與所取得食材,少許融入些新意:比方青蔥煎馬鈴薯換成迷迭香,紅咖哩烤魚改成綠咖哩……


2018.11.06 餃子樂(東豐店)
2018.11.13 Verde 時尚蔬食
2018.11.09 Mortlach 單一麥芽威士忌新品上市品酒會
 
 
2018.11.07 基隆 仁愛市場 延三阿寶
2018.11.09 蘭亭燒肉和牛極緻料理

2018.11.16&18 《日日三餐,早 ‧ 午 ‧ 晚》台南&台中新書分享會

 

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