前言：此文是前陣子應中國《Cosmopolitan》之邀，與該雜誌總編輯以我的生涯、寫作、工作與生活為主題進行了一次對談形式的專訪後，於該期（2009年12月號）配合書寫的一篇「卷首語」。並於刊載後，同步張貼在此與大夥兒分享：
 日前，因新書《極致之味》的發表，終於有機會，第一次在北京與媒體和讀者們見面相聚。
過程中，自然而然，接受了許多來自記者和讀者們的發問；這其中，發現除了和我的書、以及我的主要寫作領域——飲食和旅行相關的問題之外，最多的，是對我的人生、我的工作、以及我的生活方式的好奇。
的確，我的生活與工作，相較於一般人來，著實較顯多元且特殊：我寫作、經營網站與食品雜貨鋪、編雜誌、演講與教學、也有一些零星的代言……；同時間，還不斷旅行、品嘗美食美飲。
雖然我總是想說，這表面看似開心愜意，事實上，背後卻是以龐大的工作量、緊湊的步調、絕佳的工作效率、以及高度理性思考與專注與協調能力來換取。
 然是的！生活即工作、工作即生活，我確實是把我的興趣與工作與生活緊緊結合，雖說難免覺得疲憊無法喘息，但卻始終樂在此中。
我想，我是從一開始，就明明白白選擇了，以「體驗」做為我在人生、生活與工作上的追求和目標。
我始終相信，幸福的真諦，不在於累積了擁有了多少，而是看見了體驗了多少。
也很早就發覺，有形的擁有，其實不見得能夠讓我滿足；反而是，知曉越多瞭解越多懂得越多，心靈的飽滿豐碩，才是快樂、以及自信自在自得的泉源。
而我將這體驗、以及不斷尋求更動人更極致體驗的過程，名之為「享樂」。
 同時，明白宣稱：「真正的『享樂』，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢或地位的堆積，而是從心靈到視覺、聽覺、 嗅覺、味覺、觸覺，每一種感官，都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。需得認真的學習、深度的累積，需得花些時間花些工夫，方能找到入口、找到徜徉週遊的蹊徑。」
而這樣的享樂和體驗，也從來並非如許多人所想的，是高不可攀的追求。對我來說，其實只是一種常日生活裡，自自然然的實踐。
我總是一直一直這麼砥礪自己：不敷衍、不得過且過，認認真真，面對當下每一刻
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擁有一鍋好湯，是烹調最大的利基。簡單的烹調，都需要有鍋好湯，可以讓你博得滿堂綵。試想一下∼下班回家又冷又餓又累…一碗簡單的豆腐小白菜蛋花湯，或是幾滴香油、些許紅蔥酥、蔥花的清湯麵。只要短短五分鐘就可以溫暖全家人的脾胃。或是當季最具代表的蔬菜∼高麗菜、包心白菜，一點油脂、一撮鹽、些許高湯燉煮一下……
