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文．攝影／Yilan |
 我總愛說，旅行時分，每到一地，與其上博物館美術館，我毋寧更愛先去菜市場；因為在那兒，可以更近距離窺見同時體驗，這地方這城市的真實生活況味與脈動。
所以，不由分說，不管人到哪兒，菜市場始終是我的第一站；甚至從一開始的行程安排就先以開市日期或時間為優先，市場逛完了，才輪到其他景區景點。
而2011年的澳洲之旅，全世界數一數二重要食材輸出大國，沒話說，市場自是頭號造訪目標。
這裡頭，幾次市場遊，南澳阿德雷得中央市場可算其中十分難忘的一回。
有別於以往光就是自個兒揹著相機市場裡亂鑽亂晃，這趟，我們刻意參加了當地極是別開生面的「主廚帶你逛市場」導覽行程。
 擔任導遊的Mark Gleeson不僅是廚師、具備豐富的在地食材知識，且因本身在市場內也經營一販售個人精選食品甜點的美食攤，與各攤商交情深厚。
遂而，隨著Mark的腳步，各種類攤位一路走一路看，肉製品、起司、蜂蜜、果醬、巧克力、麵包、甜點、海鮮、蔬果、茶葉……不但一一都有專業說解，且無論人走到哪，各攤位老闆均喜孜孜熱情相迎，容得我們一路穿行無阻、連廚房或備料重地都能長驅直入；最重要是，各種好味好料不斷送上，由著人盡情試吃試嚐，非常過癮 …… |
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| 文／胡紗德 |
爽口涼拌 夏日好菜
 炎炎夏日裡，味蕾從冬季的沉睡中醒來，該是讓清爽惹味的涼拌料理舒醒五感的時候了。輕爽不膩、做法簡單又開胃的涼拌料理，最能撫慰隨著氣溫高升而躁動的情緒，夏季又是蔬果盛產的季節，色彩繽紛的食材搭配酸甜苦辣的豐饒滋味，激活了雙眼與味蕾，口腹之欲獲得滿足…… |
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| 11/03 澳洲之旅XIII：雪梨 |
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| Day13：岩石區一景 |
Day14：港灣風光 |
Day15：Sydney Fish Market 午餐 |
Day15：Wildfire餐廳 |
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